설날 보내고 남은 떡국 떡 활용 레시피

설날을 보내고 남은 식재료들을 활용해 식사를 준비할 때, 떡국 떡은 사용하기가 애매하다. 이에 자칫 냉동실 안에 얼려둔 떡국의 가래떡이 1년 넘게 방치될 수도 있다. 가래떡을 활용한 레시피를 소개한다. ▲ 굴 떡국굴은 철분과 칼슘, 아연이 풍부해 남성 스태미나에 좋고 지방이 낮아 대표적인 다이어트 식품이다. 굴 중에서 강에 서식하는 굴도 있는데 봄이 제철이라 벚굴이라고도 불린다. 국내에서는 섬진강 하구나 경남 하동에서 난다. 굴을 넣은 떡국은 굴의 시원한 국물로 인해 명절에 먹는 떡국과는 또 다른 매력을 느낄 수 있다.메인 재료 : 굴 100g, 떡국 떡 150g, 계란 2개, 대파 1/3개육수 재료 : 이금기 농축치킨스톡 1/2큰술, 이금기 중화 시즈닝 맛간장 1큰술, 물 500ml, 소금 1/3 큰술만드는 법1.굴을 천일염으로 살살 씻고 맑은 물이 나올 때까지 흐르는 물에 헹궈 체에 받쳐둔다.2.떡국 떡은 쫄깃한 식감을 위해 찬물에 살짝 불려 놓은 뒤 건져둔다.3.대파를 어슷하게 썰어주고 계란 2개를 풀어 프라이팬에 얇게 부쳐 지단을 만든다.4.끓는 물에 이금기 농축치킨스톡을 넣어 육수를 만든다.5.끓는 육수에 떡을 넣은 후 떡이 떠오르면 굴과 대파를 넣는다.6.이금기 중화시즈닝 맛간장과 소금을 넣어 간을 한다.7.그릇에 담고 얇게 썬 지단을 올려 완성한다.▲ 얼큰 떡국떡국에 얼큰한 맛을 더해 명절에 즐긴 떡국과 다른 매력으로 남은 떡국을 이용해 만들 수 있다. 대신 떡이 많이 딱딱하다면 느타리버섯을 넣기 전까지 충분히 끓여주는 것이 좋으며 그 전에 미리 물에 불려 주는 것도 좋다. 메인 재료 : 떡국 1인분, 대파 1/2개, 느타리버섯 1/2봉, 소불고기 100g, 이금기 치우챠우 칠리오일 2큰술, 다진 마늘 1

2025-02-07 15:38:54

라따뚜이와 밀푀유나베에 '마라'를 더하면?

2023년이 지나고 2024년이 시작됐다. 새해를 시작하며 지인들과 따뜻한 식사 한 끼를 집에서 즐길 때, 다음의 레시피를 추천한다. ▲마라따뚜이애니메이션 제목으로도 유명한 ‘라따뚜이’는 프랑스를 대표하는 요리다. 토마토, 애호박, 가지와 같은 건강한 재료들을 동그랗게 썰어 토마토소스를 담아 오븐에 구워 먹는 음식이다. 재료 본연의 맛을 담백하게 맛볼 수 있으며, 가볍게 빵을 곁들여 먹어도 좋다. 담백함을 좋아하지 않는다면 선호도에 맞게 마라 소스를 넣어 조리하여 음식의 풍미를 더 살릴 수 있다. 색색의 채소를 올려 만드는 레시피로 간단하면서 멋스러움을 더해 색다른 한 끼 메뉴로 적합하다. 메인 재료 : 토마토 1/2개, 애호박 1/2개, 가지 1/2개, 파마산 치즈 약간소스 재료: 이금기 마라 우육면 소스 1큰술, 홀토마토 1캔, 다진 마늘 1/2큰술, 생바질 약간, 올리브오일 2큰술, 양파 1/2개, 월계수 잎 1장, 건 바질 5g, 생바질 5g, 소금, 후추 약간만드는 법1. 양파는 1cm 간격으로 굵게 다져준다.2. 예열한 팬에 올리브유를 두른 후, 다진 마늘과 양파를 볶아준다.3. 양파가 갈색으로 변하면 이금기 마라 우육면 소스와 홀토마토를 넣어준다.4. 월계수잎, 건바질을 넣고 소금, 후추로 밑간을 해서 5분 동안 끓여준다.5. 애호박, 가지, 토마토를 얇게 썰어준다.6. 생바질을 썰어 끓는 소스에 넣어준다.7. 그릇에 소스를 담고, 소스 위에 토마토, 애호박, 가지를 겹쳐 쌓아 담아 180도로 예열된 오븐에 20분간 구워준다.8. 노릇하게 굽고, 파마산 치즈와 생바질를 올려주면 된다.▲마라 밀푀유나베밀푀유나베는 프랑스어 ‘밀푀유(천 개의 잎사귀)’와 일본어 '나베'의 뜻이 합쳐진 합성어로 천

2024-01-02 09:46:54