한국식품과학회,콩유아식의 효능과 안전성 입증하는 최신 연구결과 발표
콩유아식이 소아의 건강한 성장과 발달을 촉진하며 뼈 건강 기능성을 강화한다는 최신 연구결과가 발표됐다.한국식품과학회 대두가공이용분과가 지난 27일 인천 송도컨벤시아에서 열린 '2019 한국식품과학회 국제학술대회'서 '소아에게 유익하고 안전한 콩'을 주제로 심포지엄을 개최했다.이날 심포지엄에서는 ▲태아의 발달과 두유의 효능(김윤배 교수, 충북대) ▲콩유아식의 안전성 (Martin J. Ronis 교수, 루이지애나 주립대) ▲대두 이소플라본과 뼈 성장(안혜진 연구교수, 경희대) 등 세 가지 세션이 진행됐다. 첫 번째 세션에서 김윤배 충북대 수의학과 교수는 식물성 에스트로겐 등이 남성 생식 기능을 포함해 생식계 장애를 야기하는지 조사하기 위해 쥐의 임신기간, 수유기간 및 발달기간에 걸쳐 실험을 진행했다.그 결과 두유가 배아와 태아, 영유아(자손)에게 안전하며 남성 생식 기능의 세대 간 발달을 향상시킨다고 밝혔다. 임신한 쥐에게 임신한지 6일부터 출산 후 56일까지 두유를 최소 5%에서 최대 100%가량 섭취하도록 했으며 태어난 새끼에게도 동일한 조건으로 실험해보니 두유 섭취는 모든 암컷 및 수컷의 출생과 생식 발달에 어떠한 영향을 미치지 않았다. 또한, 수컷의 경우 두유 섭취가 정자 수와 운동성을 향상시켰다고 발표했다.이어진 두 번째 세션에서는 미국 루이지애나 주립대 보건과학센터의 마틴 로니스(Martin J. Ronis) 교수가 연사로 나섰다. 로니스 교수는 콩유아식(SF, Soy infant Formula)이 유아의 성장과 발달을 촉진하는데 우유분유(MF)와 동등한 효과를 가지고 있으며 콩 단백질이 생식 발달에 영향을 주지 않는다는 점에 대해 발표했다. 이는 콩유아식이 성조숙증
2019-07-01 11:22:04
