닭요리를 색다르게 '적포도 치킨 스테이크'

더위에 보양음식으로 흔히 선택하는 재료는 닭이다. 하지만 삼계탕이 지겨워졌다면 색다른 재료를 곁들인 다른 요리법을 적용해보자. 포도는 알칼리성 식품으로 산성으로 쉽게 변하는 체질을 중화시켜 주고, 포도당과 과당으로 이루어진 당분은 체내에서 빠르게 흡수되어 피로 회복에 도움을 준다. 더불어 비타민 A, B, B2, C, D 등과 칼슘, 인, 철, 마그네슘 등의 무기질이 풍부해 신진대사에 도움을 준다. 적포도 치킨 스테이크 레시피를 소개한다. ▲적포도 치킨 스테이크 재료 닭가슴살 4개, 청포도 20알, 소금 후추 약간 청포도 드레싱: 청포도 20알, 간장 2큰술, 올리브오일 2큰술, 다진마늘 2작은술, 식초 1작은술, 레몬즙 1작은술 만드는 법 1.적포도는 알알이 뜯어 식초 물에 5분쯤 담갔다 흐르는 물에 씻어준다. 2.닭가슴살은 키친타올에 올려 핏물을 빼준다. 3.적포도는 2등분으로 썰어준다. 4.팬에 올리브유를 두르고 닭가슴 살이 다 익으면, 적포도는 마지막에 살짝만 구워 준다. 5.청포도 20알은 믹서에 곱게 갈고, 볼에 간 청포도, 드레싱 분량 넣어 골고루 섞어 준다. Tip 적포도는 프라이팬에 구우면 훨씬 더 단맛을 즐길 수 있다. 닭가슴살이 너무 두꺼우면 포를 떠서 활용하면 요리 시간을 단축시킬 수 있다. 자료 제공 : 만나몰 / 푸드 스타일링: iamfoodstylist 김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com

2023-08-19 17:00:04