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맛의 달인 ‘제라드 모지니악 셰프’의 정통 프렌치식단

입력 2011-10-28 12:38:07 수정 2011-10-28 12:39:06
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노보텔 앰배서더 강남의 유러피안 레스토랑 ‘더 비스트로’는 레스토랑 레노베이션 기념으로, ‘제라드 모지니악 셰프’의 ‘정통 프렌치 스타일 - 셰프의 특급 레서피’ 메뉴를 58,000원(10% 부가세 별도)의 가격에 선보인다.

제라드 모지니악 셰프가 선보이는 이번 메뉴의 구성은 총 3코스로 ‘아스파라거스와 게살 샤르트뢰즈’가 에피타이저로 제공되며, 메인 메뉴로 ‘흑돼지 콩피와 적양파, 다임향의 탈리아텔레’가 제공된다.

메인코스에서는 달콤하고 깊은 풍미의 돼지고기와 다임향의 파스타, 새콤달콤하게 절인 적양파 등 3종류를 같은 비율로 한 접시에 담아내어 자칫 육식위주로 치우칠 수 있는 식단의 영양을 골고루 다양하게 조화시켰다.

이어 디저트로는 역시 정통 프렌치 스타일인 ‘크림과 럼 향을 가미한 바바로와’가 제공된다. 그리고 점심 식사시간에 한해 커피 혹은 차가 제공된다.

한편 유러피안 레스토랑 ‘더 비스트로’의 PDR(Private Dining Room)은 레노베이션을 마치고 재개장했다. 소규모 가족연, 직장인의 회식, 격조 있는 모임 장소 등으로 유용할 PDR룸은 총 4실, 작게는 6명부터 많게는 15명까지 수용이 가능하다.

문의 및 예약 : 노보텔 앰배서더 강남 ‘더 비스트로’ 02)531-6604

한경닷컴 키즈맘뉴스 윤지희 기자(yjh@kmomnews.com)

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입력 2011-10-28 12:38:07 수정 2011-10-28 12:39:06

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