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[요리]홈 카페 101 Vol.2 - 101가지 고기 요리

입력 2012-01-13 13:34:59 수정 2012-01-13 13:35:12
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'홈 카페 101' 시리즈의 두 번째 책 <101가지 고기 요리>는 누구나 좋아하는 다양한 고기와 가공육이 주재료다.

첫 번째 시리즈 <101가지 달걀 요리>에서 보여준 간단하면서도 깔끔한 요리에 이어, 이번에도 어김없이 깐깐한 기준의 테이스팅을 거친 검증된 맛을 소개한다.

남편에게 칭찬받는 차돌박이 된장찌개와 채끝등심구이, 아이들 입맛에 딱 맞는 미니 바싹 불고기와 돈가스 샌드위치, 북경식 탕수육, 주말의 별미 쇠고기 크림파스타, 닭갈비 떡볶음, 페퍼 스테이크, 손님 초대 요리에 좋은 통삼겹 오븐구이, 치킨 파에야, 마늘소스 닭다리구이 등 남녀노소를 가리지 않고 누구나 좋아하는 메뉴 101가지를 담았다.

등심, 안심, 다리살, 삼겹살 등 마트에서 쉽게 구하고 손질이 편한 부위로 볶음, 찜, 조림, 구이 같은 기본 조리법을 이용해 초보자도 쉽게 요리할 수 있도록 했다.

또한 메인 고기 요리들과 함께 먹으면 좋을 밥과 국, 반찬, 샐러드, 디저트, 음료 등을 조합해 여러 가지 세트 메뉴를 구성했다.

뿐만 아니라 근사한 브런치, 간단한 저녁 식사, 맛깔스러운 안주, 다이어트 요리, 풍성한 파티 메뉴, 나들이용 도시락, 아이를 위한 음식 등을 주제에 부합하는 '101가지 고기 레시피를 활용한 주제별 메뉴 플랜'을 제공한다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 손은경 기자(sek@kmomnews.com)

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입력 2012-01-13 13:34:59 수정 2012-01-13 13:35:12

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