제시카 알바, 제니퍼 로페즈, 카메론 디아즈 등 탄탄한 몸매를 자랑하는 헐리웃 스타들은 오트밀을 사랑한다.
오트밀(Oatmeal)은 귀리로도 잘 알려져 있는 오트(Oat)를 가마에 굽고 압착·절단하여 소화 및 조리에 용이하도록 가공한 것이다. 미국 뉴욕타임스에서 선정한 10대 건강식품 리스트에 이름을 올린 오트밀은 단백질, 필수 아미노산, 미량영양소(칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 인, 철분 등)와 식이섬유가 풍부하여 영양 균형 잡힌 다이어트식으로 유명하다. 최근엔 심혈관 질환과 당뇨병 치료에 효능이 있다고 알려지며 오트밀을 찾는 사람들이 더욱 늘고 있다.
배고픈 다이어트에 지쳤다면 오트밀 식단으로 영양과 건강은 챙기며 체중감량해보자. 헐리웃 스타들 부럽지 않은 몸매를 만들어 줄 오트밀 레시피를 알아봤다.
◆제시카 알바, 달걀 흰자와 블루베리를 이용한 오트밀 레시피
재료
달걀 흰자 2개, 블루베리, 포리지 오트밀(35g), 물 또는 무지방 우유 (오트밀의 3~4배), 소금 약간
만드는 법
1. 달걀은 흰자만 분리해둔다.
2. 오트밀에 물이나 우유를 넣고 잘 저어주며 3~5분 끓여준다.
3. 기름을 두른 팬에 달걀 흰자를 넣고 스크램블해준다.
4. 끓여둔 오트밀에 블루베리와 달걀 흰자를 얹어 함께 먹는다.
◆카메론 디아즈, 치킨스톡 오트밀
재료
포리지 오트밀 또는 점보 오트(35g), 달걀 흰자 2개, 치킨 스톡(오트밀의 3배), 양파 반개, 폰즈 소스, 위에 올릴 채소 약간
만드는 법
1. 준비한 육수에 오트밀을 넣고 잘 저어주며 끓인다.
2. 달걀은 흰자만 스크램블해 준다.
3. 기름 두른 팬에 채 썬 양파를 갈색 빛이 날 때까지 약한 불에 볶는다.
4. 준비한 채소(브로콜리 잎파리, 시금치 등)를 채썰어 쎈 불에 빨리 볶아낸다.
5. 조리된 오트밀에 달걀, 양파, 야채를 올려 함께 먹는다.
◆제니퍼 로페즈, 오트밀 단백질바
재료
점보오트400g, 바나나맛 유청단백질150~200g, 저지방 유유 100ml, 말린 과일 혹은 건과류
만드는 법
1. 오트밀과 유청단백질, 우유를 넣고 잘 섞어준다.
2. 단 맛을 원한다면 꿀이나 시럽을 첨가한다.
3. 낮은 오븐 트레이에 평평하게 펴준다.
4. 취향에 맞게 선택하여 토핑(건과류나 말린 과일)을 반죽 위에 콕콕 넣는다.
5. 175도로 예열된 오븐에 25분간 구워주면 완성된다.
6. 오븐에서 빼낸 오트밀 판을 먹기 좋게 바(bar) 형태로 잘라준다.
[레시피 참고: '진짜 오트밀, 프로젝트 h' 사이트]
키즈맘 신세아 인턴 기자 kizmom@hankyung.com
