움푹 팼거나 녹슨 통조림 캔에는 심각한 증상을 유발하는 박테리아가 있을 수 있어 조심해야 한다는 전문가의 경고가 나왔다.

최근 영국 데일리메일에 따르면 위생 전문가 폴 잭슨은 "구운 콩, 참치, 수프, 등 통조림에 전신 마비와 사망을 유발하는 박테리아가 숨겨져 있을 수도 있다"며 통조림 구매 시 캔 상태를 살펴봐야 한다고 조언했다.

잭슨은 "통조림에 움푹 들어간 부분이 있다면 이는 미세한 균열을 일으킬 수 있고, 이에 따라 박테리아가 침입해 내용물을 감염시킬 수 있다"고 설명했다.

박테리아는 밀폐된 캔, 깡통에 들어갈 경우 산소 부족으로 강한 독소를 생성할 수 있다. 이처럼 강력한 독소가 든 음식물을 섭취하면 마비·호흡곤란 등을 유발하는 '보툴리즘'을 겪을 수 있다.

보툴리즘은 클로스트리듐 보툴리눔이 생산하는 신경독소에 의해 발생하는 신경 마비성 질환으로, 이 균에 의한 식중독 사망률은 30% 이상이다. 눈꺼풀 처짐, 호흡 곤란, 어눌한 말투, 메스꺼움, 얼굴 근육 약화, 구토 등이 대표적인 증상이며, 제때 치료하지 않으면 신경, 뇌, 척수도 감염돼 전신 마비 증세가 나타날 수 있다.

잭슨은 녹슨 캔에 든 음식도 조심하라고 경고했다. 그는 "아주 작은 녹이라도 박테리아가 과도하게 증식한 징후일 수 있어 주의해야 한다"고 말했다.

또 그는 "눈에 띄게 팽창된 캔도 절대 먹으면 안 된다"고 당부했다. 캔 내부의 박테리아가 가스를 생성해 캔을 부풀렸고, 이는 음식이 상한 것을 의미하기 때문이다.

잭슨은 또 "액체가 새어 나오거나 열었을 때 악취가 나는 캔은 모두 버려야 한다"며 "음식의 맛과 품질에 영향을 미칠 뿐만 아니라 건강 위험을 초래할 수 있다"고 조언했다.



김주미 키즈맘 기자 mikim@kizmom.com