새해를 맞아 할일이 많아진 요즘, 나이를 한 살 더 먹어 그런지 마음만큼 몸이 따라주지 않는다는 엄마들이 많다.

이처럼 육아와 가사에 지쳤을 때는 몸 속 독소의 배출을 도와주고 비타민과 미네랄로 몸에 활기를 주는 음료와 샐러드를 만들어보자. 자몽과 오렌지를 활용하면 맛은 물론 건강과 다이어트에 도움되는 디톡스 레시피가 간편하게 완성된다.


◆ 자몽바나나파프리카주스

재료: 자몽 1개, 바나나 1개, 파프리카 10g

<만드는 법>

1. 자몽을 깨끗이 씻어 8등분으로 갈라 과육만 도려낸다.

2. 바나나와 파프리카는 작게 썰어둔다.

3. 믹서에 모든 재료를 넣는다.

4. 곱게 갈아주면 완성.

◆ 자몽적채연근주스

재료: 자몽 1개, 적채 40g, 연근 10g, 물 50g, 꿀 1큰술

<만드는 법>

1. 자몽을 깨끗이 씻어 8등분으로 갈라 과육만 도려낸다.

2. 적채는 썰고 연근은 작게 썰어둔다.

3. 믹서에 모든 재료를 넣는다.

4. 곱게 갈아주면 끝.


◆ 오렌지해독주스

재료: 오렌지 2개(360g), 사과 작은 것 1개 또는 큰 것 1/2개(180g), 당근 1/5개(30g), 생강 3g(1/2작은술)

<만드는 법>

1. 오렌지는 가로로 반으로 자르고, 스퀴저로 짠다.

2. 사과는 깨끗이 씻어 껍질째 작게 썰고 당근은 껍질을 벗긴 뒤 작게 썰어둔다. 생강은 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스 하거나 다진 생강을 사용한다.

3. 사과, 당근, 생강과 오렌지과즙을 믹서에 넣는다.

4. 모든 재료를 곱게 간다.


◆ 오렌지마샐러드

재료: 오렌지 2개, 마 1/2개, 샐러드용 잎채소 50g, 어린잎 10g (오리엔탈드레싱 : 올리브오일 2큰술, 간장 2큰술, 식초 2.5큰술, 꿀 1.5큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금 약간, 후추 약간)

<만드는 법>

1. 샐러드용 잎채소와 어린잎은 깨끗이 씻어 찬물에 10분정도 담가 싱싱하게 한 다음 물기를 털어내고 먹기 좋은 크기로 뜯는다.

2. 오렌지는 8등분 또는 12등분하여 겉껍질과 속껍질을 도려내고 과육만 얇게 떠낸다.

3. 마는 껍질을 벗겨 0.5cm정도의 두께와 오렌지와 비슷한 길이의 반달모양으로 어슷하게 썬다.

4. 약불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 마의 앞뒷면을 노릇하게 굽는다.

5. 구운 마는 종이타월에 올려 기름기를 제거한다.

6. 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 오리엔탈드레싱을 만든다.

7. 그릇에 잎채소와 어린잎을 담고 마와 오렌지를 차례로 돌려 담는다. 오리엔탈드레싱을 곁들인다.

Tip 드레싱은 분리되지 않도록 샐러드에 끼얹기 전에 충분히 섞어준다.

마의 영양: 마의 다양한 영양성분 중 뮤신 성분은 당단백질로, 위 벽을 코팅해주어 위벽을 보호하는 효과가 있으며 자양강장에도 효과가 있다. 마 특유의 끈적끈적한 점액질 물질이 바로 뮤신이다. 또한 아밀라아제 등 소화효소가 있어 소화를 도와주며 알칼리성 식품으로 몸의 산성화를 중화시키는 역할을 한다. 그 밖에 면역력 강화, 당뇨병 예방, 두뇌활동을 원활하게 하는 등의 효능이 있다.

<레시피 제공: 만나몰>

키즈맘 노유진 기자 genie89@hankyung.com