영양이 풍부한 체리가 제철을 맞았다.

체리는 미국 캘리포니아 등에서 여름철에 주로 수입된다. 섬유질과 비타민이 풍부하게 함유돼 있으며, 항산화 성분이 혈액을 맑게 해 주고 노화를 방지해 준다. 칼로리도 적어 다이어트에 도움이 되는 과일이다.

체리 생과에 익숙하지 않은 아이들을 위한 체리 피자와 아이스크림 레시피를 소개한다.


◆ 체리 리코타피자

재료 체리 100g, 피자도우 1판, 루꼴라, 리코타치즈, 연유 2큰술, 아가베시럽 2큰술

만드는 법

1. 체리는 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

2. 씻은 체리는 물기를 제거하고, 반으로 갈라 중앙에 씨를 제거한다.

3. 도우에 연유 2큰술을 펴바르고, 180도 오븐에서 5분간 굽는다.

4. 구운 도우 위에 루꼴라 – 리코타치즈 – 체리 순으로 토핑을 올린다.

5. 과정 4에 아가베시럽을 전체적으로 뿌린다.

Tip 기호에 따라 아가베시럽 대신 꿀이나 연유를 뿌려먹어도 좋다.


◆ 체리 초코 아이스크림

재료 체리 200g, 우유 300g, 생크림 60g, 코코아가루 30g, 설탕 30g, 연유 2큰술

만드는 법

1. 체리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 뺀다.

2. 씻은 체리는 물기를 제거하고, 반으로 갈라 중앙에 씨를 제거한다.

3. 블렌더에 손질한 체리 100g, 우유, 생크림, 코코아가루, 설탕, 연유를 넣고 잘 섞이도록 간다.

4. 용기에 과정 3을 담고, 남은 체리 과육을 올린다.

5. 과정 4를 냉동실에서 3시간 동안 굳힌다.

Tip 기호에 따라 핫케익, 토스트, 와플 등에 올려 먹어도 좋다.

<자료제공: 만나몰>
노유진 키즈맘 기자 genie89@hankyung.com