핀란드산 돼지갈비·체코산 라즈베리 국내산 거짓 표시 적발
"일반음식점에서 중국산 배추김치를 국내산과 혼합, 보쌈김치로 판매하면서 물량 7500kg 거짓 표시""700만원 상당의 핀란드산 돼지갈비를 판매하며 거래명세표 및 박스 포장재에 국내산으로 거짓 표시" "전국 40개 매장에 마카롱을 판매하면서 체코산 라즈베리, 베트남산 초콜릿가공품을 국내산으로 거짓 표시"이 업체들은 '농수산물의 원산지 표시에 관한 법률'에 따라 모두 형사입건됐다. 이후 검찰 기소 등 절차를 거쳐 7년 이하의 징역 또는 1억원 이하의 벌금형에 처하게 된다. 국립농산물품질관리원이 올해 1~6월 중 원산지 표시 위반 1771개 업체를 적발했다. 조사업체수는 전년보다 17.9% 감소했으나, 적발업체수는 전년보다 17.5% 증가했다. 주요 위반 업종은 일반음식점, 가공업체, 식육판매업체 순으로 많았다. 위반 품목은 배추김치, 돼지고기, 쇠고기, 화훼류 순이었다. 이주명 농관원 원장은 "하반기에도 휴가철 축산물, 추석 대비 제수용품, 김장철 김장채소 등 소비상황을 고려한 특별단속을 병행 추진한다"고 말했다. 김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
2021-07-12 12:32:05
한돈 다양한 부위 세트를 30% 저렴하게!
한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)가 온라인 판매처 ‘한돈몰’에서 내달 12일 오전 11시까지 ‘한돈과 함께하는 행복 대한민국 동행세일’ 행사를 진행한다.국내 돼지고기 한돈을 홍보하고 소비를 촉진하기 위해서 마련된 이 행사에서 한돈자조금은 한돈 세트를 할인 판매한다. 이에 앞다리, 뒷다리, 등심 등 한돈의 여러 부위로 구성된 세트를 30% 할인 판매하며, 무료 배송 혜택까지 제공한다. 하태식 한돈자조금 위원장은 "코로나19로 침체된 내수 활력 제고를 위한 ‘대한민국 동행세일’에 함께할 수 있어 기쁘다"며 "앞으로도 대한민국 경제에 활력을 불어넣고 더 나은 내일을 만들어갈 수 있도록 다양한 할인행사를 이어 나가겠다"고 말했다.김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
2021-06-24 17:15:45
'삼겹살데이(3.3)' 돼지고기 요리 시 부위별 적정 온도는?
'삼겹살데이'는 지난 2003년 농협이 돼지고기 소비 촉진과 홍보를 위해 숫자 3이 중복으로 나타나는 3월 3일로 정한 데서 유래됐다. 통계에 의하면 국민 1인당 1년 돼지고기 소비량은 지난 2011년 19kg이었으며 재작년에는 26.8kg으로 급격히 늘었다. 국민들에게 사랑받는 대표적인 식재료인 셈이다. 돼지고기를 구입할 때는 고기가 선홍색이며 절단면이 매끄러워 보이는 것을 골라야 한다. 지방은 희고 굳어 있어야 돼지고기 고...
2021-03-03 13:48:33
기가 허한 아이들을 위한 돼지고기 반찬 레시피
육류는 성장기 아이들의 뼈와 근육을 형성하는데 있어 좋은 단백질 공급원이다. 특히 돼지고기는 단백질, 지방, 철, 인 등이 풍부하고 지용성 비타민이 다량 함유되어 있어, 채소 위주의 메뉴와 곁들여 기가 허한 아이들에게 주면 좋다. 아이들의 건강을 위한 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라면 <50년 요리명가의 아이 반찬&간식 /다봄 출판>에서 소개하는 돼지고기 반찬 레시피를 활용해 보자.◎ 돼지고기 안심치즈구이 -재료: 돼지고기 (안심) 90g, 미니 아스파라거스 2대, 칼슘 강화치즈 2장, 소금, 포도씨기름 약간씩 / 고기양념재료: 청주 2작은술, 소금1/2작은술, 후추 약간 -만드는 법 1. 돼지고기는 한입 크기로 썰어 고기양념재료로 밑간한다.2. 아스파라거스는 어슷하게 썰고 치즈는 1/4등분한다. 3. 팬에 기름을 두르고 밑간한 돼지고기를 볶다가 어느 정도 익으면 아스파라거스와 소금을 넣고 볶다가 치즈를 넣어 치즈가 녹을 때까지 익힌다. tip1) 슬라이스 치즈 대신 피자 치즈를 사용해도 된다. ◎ 돼지고기구이와 오렌지카레소스 -재료: 돼지고기(목살) 80g, 방울토마토2개, 베이비 채소 1/2줌, 소금, 후추, 포도씨기름 약간씩 / 오렌지카레소스: 카레가루 2작은술, 오렌지주스1/2컵, 건포도1큰술 -만드는 법 1. 돼지고기는 소금과 후추로 간해서 팬에 기름을 두르고 지진다. 2. 냄비에 카레가루와 오렌지 주스를 넣고 잘 섞은 후 건포도를 넣고 걸쭉하게 졸여 오렌지카레소스를 만든다. 3. 구운 돼지고기를 썰어서 접시에 담은 후 소스를 끼얹고 방울토마토와 베이비 채소를 함께 담는다. tip1) 건포도 대신 잘게 썬 사과나 건과일
2020-10-20 17:31:01
'깍뚝소 숯불구이'서 고품격 소고기를 돼지고기 가격으로
하루하루 봄이 다가오고 있지만 미세먼지 걱정에 외출 한번 하기가 어렵다. 그래도 맛있는 음식을 먹을 수 있는 즐거움은 피할 수 없는 법. 특히 저녁식사로는 고기메뉴가 빠질 수 없다. 부산 대연동에 가면 하루에 판매할 수량만 바로 손질해주는 신선한 소고기 안창살과 꽃살을 맛 볼 수 있으며 저렴하고 합리적인 가격에 맛있는 소고기를 만나 볼 수 있다. 소고기는 고단백 식품으로 인체에 필요한 8가지 필수 아미노산과 비타민을 포함한 미네랄과 무기질이 풍부하며 신체 기관이 원활하게 작용하도록 도와주는 역할을 한다. 또한 아연이 많아 세포의 염증을 억제하고 염증 유발 물질인 사이토카인의 분비를 조절해주기 때문에 미세먼지가 많은 요즘 즐기기에는 더 없이 좋은 메뉴다. 여성의 경우 피지를 조절하는 피리독신 성분이 들어있어 피부미용 식품으로 꼽기도 한다. 깍뚝소 숯불구이 관계자는 "고품격 소고기를 합리적인 가격으로 판매하며 친절한 서비스를 제공하는 깍둑소 숯불구이는 넓은 내부를 갖춰 가족단위 외식이나 회식장소로 손님들에게 각광을 받고 있다"고 전했다. 이진경 키즈맘 기자 ljk-8090@kizmom.com
2019-03-11 13:38:29
농진청, 메밀·배추·돼지고기로 만드는 '늦가을 별미' 소개
농촌진흥청(청장 라승용)은 매달 '이달의 식재료'를 선정해 올바른 농식품 정보를 전달하고, 소비자들이 이를 주재료로 활용할 수 있도록 조리법을 소개하고 있다.11월에는 메밀과 배추, 돼지고기 뒷다리살을 주재료로 만들 수 있는 가정식과 단체급식용 조리법을 소개한다. 조리법은 제철 식재료와 어울리고 누구나 쉽게 만들 수 있도록 한 것이 특징이다.메밀은 씨를 뿌리고 거둘 때까지 기간이 짧고, 척박한 땅에서도 잘 자라는 대표적인 구황(救荒)작물1)이다. 최근에는 주로 여름에 먹지만 조선시대의 『농가월령가』에는 10월의 음식으로 기록하고 있다. 메밀에 많은 루틴(rutin)은 혈관의 저항력을 높여 고혈압이나 동맥경화를 예방하는 데 효과적이다.메밀은 곡류에는 적은 단백질이 12%~15% 들어 있고, 필수아미노산인 라이신도 5%~7% 함유돼 있다. 비타민 B1, B2도 풍부해 피로감은 덜고 피부와 점막을 건강하게 유지하는 데 도움을 준다.좋은 메밀은 삼각형 모양에 모서리가 뾰족하며 낱알이 잘 여문 것, 윤기와 광택이 나는 지를 보면 된다. 구입 후에는 밀폐 용기에 담아 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에 보관한다. 식재료로 활용할 때는 주로 가루를 내 국수나 떡, 묵, 전병 등을 만들어 먹는다. 반죽할 때 미지근하거나 찬물을 이용하면 메밀의 향을 살릴 수 있다.조리법으로는 '메밀수제비', '메밀배추전', '메밀갈레트(프랑스식 전병)'을 소개했다.배추는 유네스코(UNESCO) 인류무형문화유산으로 등재된 김치와 김장에 필요한 가장 중요한 재료다. 수분 함량이 약 95%로 열량은 낮고 식이섬유는 풍부해 변비와 대장암 예방에 효과적이다. 칼륨, 칼슘, 인 등의 무기질과 비타민 C
2018-11-01 14:45:24
머큐어 앰배서더 강남과 <1:4 포크>의 만남
강남 비지니스 호텔로 유명한 머큐어 앰배서더 강남 호텔이 WHO권장사항인 오메가 3과 오메가 6의 비율을 1:4로 맞춘 건강한 돼지고기로 특별한 미식경험은 물론 건강까지 챙길 수 있는 신메뉴를 선보였다.쏘도베 레스토랑에서는 '오메가 1:4 비율의 포크'를 사용한 메인디쉬 3종을 새롭게 출시해 26일 기념회를 열었다.'메인디쉬 3'종으로는 수비드 조리법을 활용한 '오메가 포크 안심구이', 허브로 24시간 숙성한 이탈리아 전통 바비큐인 '오메가 포크 포르케타', 마늘과 허브로 숙성하여 그릴에 구운 '오메가 포크 등심 스테이크'를 선택할 수 있으며 여기에 호박 퓨레, 시즈널 야채가 가니쉬로 제공되며 메인디쉬 3종 이용시 쏘도베 레스토랑의 '프리미엄 샐러드 런치 뷔페'도 함께 제공되는 혜택도 받을 수 있다. 가격은 3만3천원부터 이용할 수 있다. 메인디쉬 3종에 사용 된 1:4 오메가(OMEGA)포크는 옥수수 위주의 사료가 아닌 오메가3와 오메가6의 비율이 1:4 이하로 만들어진 건강한 사료를 먹고 자란 안전한 고기로 섭취 시 면역력을 강화시키고 고혈압, 당뇨, 비만, 심장질환, 고지혈증과 같은 성인병 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.이번 신메뉴를 개발한 홍창식 총 주방장은 "일반 돼지고기와 달리 이번 신메뉴에 사용 된 '1:4 포크'는 돼지고기 특유의 잡냄새가 적으며 질감이 부드러워 씹는 맛이 좋고 조리시 향이 좋았다"며 또한 "실온에 두어도 기름이 굳지 않아 천천히 그 맛을 음미할 수 있는 것이 특징이다"고 설명했다.한편, 머큐어 앰배서더 강남 호텔의 쏘도베 레스토랑에서는 '1:4 포크' 뿐 만 아니라 이후 출시 될 '1:4 소고
2018-03-26 19:22:33