내 몸 살리는 가볍고 건강한 한 끼 '자몽 치킨 샐러드'

새해소망 단골로 빠지지 않는 다이어트는 건강하게 하는 게 중요하다. 작년 연말까지 인스턴트 식품이나 야식, 과식으로 몸이 무거워졌다면 이제부터 가볍고 건강한 한 끼를 시작해 보는 것은 어떨까? 자몽은 약 90%이상이 수분으로 이루어졌고 열량은 100g당 30kcal로 낮은 편이며 GI지수가 낮을 뿐 아니라 지방은 없으면서 포만감을 줘 다이어트에 효과적이다. 또한, 수용성 식이섬유가 풍부한 자몽은 이뇨작용을 도와 변비를 예방하고 부기를 빼 주...

2020-01-04 08:58:01

'이게 집밥이라고?' 메로골드 로스티드피쉬

따뜻한 집밥은 쌀쌀한 바깥날씨에 움츠러든 몸을 데워 주기도 하지만 가족들이 모여 담소를 나누는 시간을 만들어 주기도 한다. 집밥도 외식처럼 근사하게 만들어줄 메뉴를 소개한다. 메로는 남극해와 남반구 남쪽의 심해에서 잡히는 흰살생선으로 불포화지방산인 EPA와 DHA 함량이 높다. 적당한 지방을 함유하고 있기 때문에 생선살이 쫄깃해 다양한 요리에 활용된다. 메로를 구하기 쉽지 않거나 익숙하지 않다면 농어나 도미 등의 흰살생선을 활용해도 좋다. 흰...

2019-12-01 10:09:01

제철과일 석류로 즐기는 요거트 스무디…유산균 장대원도 챙기세요!

양귀비와 클레오파트라가 즐겨 먹던 과일로 잘 알려진 석류는 가을과 겨울의 제철과일이다. 이러한 석류를 활용한 요거트 스무디는 만드는 방법이 간단해 자주 만들어먹기에도 부담이 없다. 석류에는 천연 에스트로겐이 풍부해 여성들의 피부 노화 방지와 갱년기 증상 완화에 탁월하다. 또한 비타민 B1과 비타민 B2, 그리고 비타민 C가 풍부해 주름을 예방하고 탄력 있는 피부로 가꿔 준다. 석류는 폴리페놀, 비타민 B, 비타민 C, 칼륨, 엽산, 철분 등이...

2019-10-25 14:16:01

감기와 장 건강 동시에 잡자! 오렌지 요거트 무스 그리고 유산균 장대원

키즈맘이 앞으로 3회에 걸쳐서 장 건강에 도움을 주는 요거트를 활용한 레시피를 소개한다. 요거트와 어떤 과일이 만나면 맛있고 신박한 레시피가 탄생할까? 첫 번째 과일은 오렌지다. 오렌지 1개에는 1일 권장량의 130%에 이르는 비타민 C가 함유돼 환절기 감기 예방에 도움이 된다. 그 외에도 비타민 A, 칼륨과 항산화제인 라이코펜이 풍부하다. 오렌지 1개의 열량은 약 80kcal로 다른 과일에 비해 비교적 낮고, 식이섬유가 풍부해 포만감이 크...

2019-10-16 13:50:55

가을느낌을 듬뿍 '아보카도 카프레제 치킨'

특유의 식감과 맛이 있어 아이들 사이에서 특히 호불호가 갈리는 아보카도. 이 열매를 아이의 기호식품으로 만들고 싶은 엄마에게 아보카도 카프레제 치킨을 추천한다. 주말 브런치로도 잘 어울리는 이 메뉴는 재료를 구하기 어렵지 않고 샌드위치나 햄버거 속재료로도 잘 어울린다. 선호하는 빵을 준비해뒀다가 곁들여도 좋다. 아보카도는 최근 10년 동안 수입량이 15배 증가하는 등 국내에서 날로 인기가 높아지고 있다. 아보카도는 저염, 저칼로리, 저지방을 ...

2019-09-29 13:13:01

더위에 지친 가족에게 홍콩식 펜케이크 간식 '망고 빤지'

본격적인 불볕더위가 시작되면서 더위에 지치기 쉬워졌다. 이럴 때 건강관리가 무엇보다 필요하다. 입맛이 떨어져 먹는 것을 신경 쓰지 않으면 몸은 더 가라앉고 각종 유행성 질병에 노출되게 된다. 이맘때 아이들은 수족구와 수두 등에 걸리기 쉬워 더욱 주의가 필요하다. 맛도 있고 면역력도 챙겨주는 먹거리인 망고를 추천하는 이유이다. 여름철 망고는 그냥 썰어내기만 해도 인기만점이지만, 빙수토핑은 물론 천연 아이스크림 등의 재료로 활용하기에 좋은 식재료...

2019-07-21 10:30:01

무채색 버거에 체리로 생기를 주자 '체리 버거'

인생 버거를 찾아 맛집을 탐방하는 사람들이 여전히 많이 있을 정도로 수제 버거에 대한 인기는 꾸준하다. 이에 맛집의 감성을 듬뿍 담은 수제버거를 홈메이드로 즐겨보자. 제철과일인 체리를 곁들이면 맛은 물론 비주얼도 근사해 SNS에 자랑하고 싶어진다. 미국 농무부(USDA) 산하 농업연구원(ARS)의 보고에 따르면 체리는 ORAC(Oxygen Radical Absorbance Capacity) 점수가 높은 상위 10위의 과일 중 하나이다. 체리의...

2019-06-04 14:20:00

달콤과 상큼이 추는 봄의 왈츠 '체리 산도'

초록 잔디밭에 눈에 띄는 붉은색, 별다른 도구 없이도 세척만 하면 먹을 수 있는 간편함은 물론 미각과 시각을 모두 자극한다. 이런 이유로 5월 중순부터 시작되는 체리의 제철을 기다리는 사람들이 많다. 붉은 체리에는 케르세틴과 안토시아닌이라는 강력한 항산화 물질이 많이 함유되어 있어 노화의 원인인 활성산소를 억제한다. 체리의 안토시아닌 성분은 노화예방에 도움을 주며 케르세틴 성분은 혈액 중 유해 물질인 중금속이나 독·니코틴 등을 흡...

2019-05-24 16:46:04

이것이 바로 봄맛! 상큼한 '자몽 밀푀유 샐러드'

누가 봄이면 입맛이 없다고 했던가. 까끌거리는 입맛 때문에 곤욕인 사람도 있지만, 또 넘치는 입맛에 괴로운 사람들도 있다. 계절이 바뀐다는 것은 옷차림도 달려져야 한다는 것이고, 겨울이 갔으니 가벼운 옷차림이 부담스러워지는 시기이기도 하다. 그래서 여심을 저격하는 상큼하고 가벼운 먹거리는 언제나 사랑을 받는다. 자몽은 그런 여성들에게 안성맞춤 식재료이다. 자몽 다이어트는 덴마크 다이어트의 식재료 중 하나다. 2006년 3월에 미국 의약식품 저...

2019-05-07 13:38:00

봄철 아이들의 건강을 부탁해! 바나나 떡케이크

새로운 반, 새로운 친구들, 새로운 선생님 등 새로운 것에 적응하느라 피곤하고 바쁜 아이들에게 엄마표 영양만점 간식을 준비해 보자. 엄마표 간식은 아이들의 마음에 안정감을 주고 스트레스가 가득한 환경을 잘 이겨낼 수 있는 힘을 준다. 바나나 떡케이크는 소화가 잘 되는 바나나와 떡을 활용해 만드는 요리로 케이크 모양으로 장식을 해 내면 근사한 비주얼로 시선을 잡아끈다. 바나나는 100g당 92kcal로 칼로리가 높아 에너지 소모가 많았던 아이...

2019-03-17 13:12:00

신학기다! 아이 격려할 '넛츠를 품은 곰돌이쿠키'

신학기가 시작되는 3월이 코앞으로 다가왔다. 아이들은 새로운 환경에 대한 설레임과 두려움으로 마음이 콩닥콩닥한다. 이럴 때 엄마의 사랑을 꽉 채운 간식으로 아이들의 새로운 출발을 응원해보는 것은 어떨까? 견과를 품은 곰돌이쿠키는 모양이 깜찍해 아이들의 시선을 사로잡을 뿐만 아니라 견과의 섭취로 두뇌회전이 원활하게 되도록 도와준다. 오도독 오도독 씹을 즐거움이 더해져 봄철이면 찾아오는 춘곤증을 이기는데도 도움을 준다. 춘곤증은 대개 활력과 에...

2019-03-03 07:23:00

함께 만드는 즐거움에 먹는 즐거움이 더해진 '망고 미니 샌드위치'

아이들 방학이면 엄마들은 삼시세끼에 간식까지 걱정이다. 그런 엄마들을 위해 함께 만드는 즐거움에 먹는 즐거움까지 더한 메뉴인 망고 미니 샌드위치를 소개한다. 꼬치에 취향대로 꽂기만 하면 완성이라 아이들도 어렵지 않게 할 수 있어 방학 맞은 아이들과 함께 요리하기 좋다. 이를 통해 평소 아이가 거부하던 식재료에도 호기심을 갖게 된다. 망고 1개에는 하루에 필요한 비타민 C(100㎎)의 절반을 섭취할 수 있을 만큼 풍부한 양이 함유되어 있다. ...

2019-02-18 10:07:00

추운 겨울엔 따듯한 음식이 딱! '호주망고 레드커리'

추운 겨울에는 열성이 있는 식재료를 사용하면 몸 속에 온기를 더할 수 있다. 그 재료 중 하나가 바로 커리로 주성분인 '강황'은 성질이 따뜻한 식품하며 맛이 맵고 쓰다. 카레라는 이름은 남인도와 스리랑카의 '카리(kari)'라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)라는 의미이다. 건강식으로 알려진 커리는 항염·항산화 효과를 나타내며 노인성 치매 등 뇌질환을 예방하는...

2019-01-20 11:19:00

풍성하게 망고 즐기는 법 '호주망고 살사 플래터'

서빙용 큰 접시를 뜻하는 플래터(Platter)는 각종 재료들을 올려내기만 하면 모인 사람들이 취향에 따라 만들어서 먹을 수 있기 때문에 식사 자리에 앉은 사람들이 함께 모여 앉아 대화를 하면서 먹을 수 있는 장점이 있다. 우리나라의 한상차림 음식과 비슷하다. 타코, 부리토 등에 넣어 먹는 소스인 살사와 함께 또띠아에 원하는 재료를 넣어 쌈을 싸먹는 메뉴로, 제철을 맞은 호주망고를 넣어 먹으면 매콤한 맛을 중화해주면서도 새콤달콤한 맛이 풍미를...

2018-12-01 09:34:00

특별한 날 케이크 대신 망고 파블로바

파블로바는 호주의 대표 디저트로 머랭케이크에 비유하면 좀 더 이해가 쉽다. '파블로바'라는 이름은 1920년대 유명한 러시아 무용수인 안나 파블로바에서 따온 것으로, 그녀가 호주를 여행할 때 그녀를 기념하기 위해 만들어진 것에서 유래했다고 한다. 머랭케이크라는 부연에 맞게 달걀 흰자로 거품을 내어 머랭을 만든 후에 그 머랭을 이용해 만드는 케이크인 파블로바는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 케이크이다. 망고 생과를 슬라이스 해 머랭...

2018-10-20 08:27:00