기획 김은혜 사진 성나영 요리 김영빈(수라재)
베리블러섬 팬케이크
재료 백설 영양균형 핫케익믹스 2컵, 우유 3/4컵, 달걀 2개, 베리블러섬(딸기 10개,
라즈베리·블루베리 1/3컵씩, 올리고당 1/2컵), 버터 약간
HOW TO COOK
① 볼에 우유와 달걀을 넣고 거품이 생기게 잘 저어준다.
② 백설 영양균형 핫케익믹스를 체에 쳐 ①에 넣고 살살 저어준다.
③ 딸기는 먹기 좋은 크기로 손질하고 나머지 베리블러섬재료와 냄비에 넣고 중약불로 12~13분 정도 조린다.
④ 중불로 달군 팬에 버터를 녹인 뒤 ②의 반죽을 떠 모양을 만들어 노릇노릇하게 익힌다.
⑤ 접시에 팬케이크를 담고 ③을 끼얹는다.
팬케이크팝재료 백설 영양균형 핫케익믹스 2컵, 우유 3/4컵, 달걀 2개, 버터 약간, 다크초콜릿 커버추어 1컵, 다진 견과류 1/2컵, 대나무꼬치 적당량
HOW TO COOK
① 볼에 우유와 달걀을 넣고 거품이 생기게 잘 저어준다.
② 백설 영양균형 핫케익믹스를 체에 쳐 ①에 넣고 살살 저어준다.
③ 중불로 달군 팬에 버터를 녹인 뒤 ②의 반죽을 지름 5cm 정도 크기로 넣고 노릇노릇하게 익힌 다음 대나무꼬치에 꿴다.
④ 다크초콜릿 커버추어를 중탕으로 녹인 뒤 ③을 반 정도 담갔다가 굳기 전에 다진 견과류를 묻힌다.
코티지 치즈 시트러스 팬케이크
재료 백설 영양균형 핫케익믹스 2컵, 우유 3/4컵, 달걀 2개, 자몽 1/2개, 오렌지·귤·레몬 1개씩, 메이플 시럽 적당량,버터 약간, 코티지 치즈(우유 2컵, 레몬즙이나 식초 2큰 술, 소금 약간)
HOW TO COOK
① 볼에 우유와 달걀을 넣고 거품이 생기게 잘 저어준다.
② 백설 영양균형 핫케익믹스를 체에 쳐 ①에 넣고 살살 저어준다.
③ 냄비에 우유 2컵을 담고 중불로 끓이다가 레몬즙이나 식초, 소금을 넣고 몽글몽글한 순두부 상태가 되면 면포에 거른다.
④ 중불로 달군 팬에 버터를 녹인 뒤 ②의 반죽을 떠 넣고 노릇노릇하게 익힌다.
⑤ 자몽, 오렌지, 레몬, 귤은 과육만 동그란 모양을 살려 썬다.
⑥접시에 팬케이크와 코티지 치즈, 시트러스 과일을 담고 메이플 시럽을 듬뿍 뿌린다
카라멜라이즈 바나나 팬케이크
재료 백설 영양균형 핫케익믹스 2컵, 우유 3/4컵, 달걀·바나나 으깬 것 1개씩, 바나나 2개, 설탕 4큰술,올리고당·물 2큰술씩, 생강즙 약간, 버터 2작은술, 버터 약간
HOW TO COOK
① 볼에 우유와 달걀, 바나나 으깬 것을 넣고 거품이 생기게 잘 저어준다.
② 백설 영양균형 핫케익믹스를 체에 쳐 ①에 넣고 살살 저어준다.
③ 바나나 2개를 도톰하게 어슷썬다.
④ 팬에 설탕, 올리고당, 물, 생강즙을 넣고 젓지 않고 중불로 끓인다.
⑤ ④에 바나나와 버터를 넣고 재빨리 조린다.
⑥ 중불로 달군 팬에 버터를 녹인 뒤 ②의 반죽을 떠 넣고 노릇노릇하게 익힌다.
⑦ 접시에 팬케이크를 담고 ⑤를 끼얹는다.
백설 '영양균형 핫케익믹스'
칼슘, 비타민 등 11가지 영양 성분을 함유해 건강하고 맛있는 핫케익을 만들 수 있다. 달걀과 우유를 곁들이는 촉촉한 스타일의 핫케이크로 아이들 간식으로도 적당하다.
가격 2980원(대형마트 기준)
위 기사는 <매거진 키즈맘> 1월호에도 게재되었습니다.
매거진 키즈맘 구입처
kizmom.hankyung.com/magazine
