낮 기온이 평년 수준을 웃돌면서 몸에 열이 많은 사람은 반팔을 꺼내 입을 정도다. 상큼한 자몽을 차가운 느낌으로 즐겨도 좋을 때다. 설탕 덩어리가 들어간 시중의 아이스크림이 부담스럽다면 직접 셔벗을 만들어보자. 간편한 레시피라고 쉽게 보지 말자. 고급 디저트 가게의 그 맛이다.
◆ 자몽 셔벗
<재료> 자몽 3개, 설탕 1/2컵, 물 3컵, 민트잎 조금
<만드는 법>
1. 자몽은 즙을 내어 2컵 정도 준비한다. (3개 분량)
2. 냄비에 물과 설탕을 넣고 15분 정도 약불에 데운 후 식힌다.
3. 식힌 설탕물에 자몽즙 2큰술을 넣고 섞은 후 하룻밤 가량 얼린다.
4. 밤새 얼려 둔 자몽얼음을 스쿠퍼로 긁어내어 컵에 담는다.
자료제공 : 만나몰
김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
