부쩍 날씨가 추워지면서 일교차가 커지면 혈관 건강을 주의해야 하는 때가 되었다. 뇌출혈, 뇌경색, 심근경색 등 고혈압 합병증으로 인한 사망은 10월부터 늘기 시작해 12월부터 이듬해 2월에 가장 많이 나타나므로 주의가 필요하다.

용과에는 비타민 C와 카로티노이드와 같은 강력한 항산화제가 풍부하다. 독일 프리드리히 쉴러 대학에서 지난 2016년에 진행된 연구에 따르면 용과에 풍부한 리코펜과 베타카로틴이 심혈관 질환 예방에 도움이 된다고 한다.

또한, 각종 불포화지방산이 풍부하게 함유가 되어 피를 깨끗하게 만들어주며 몸 속의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 중성지방을 체외로 배출하는데 도움을 준다. 식이섬유가 풍부하게 함유된 용과는 혈당치를 안정시키는데도 도움이 된다. 용과를 섭취하면 혈당지수가 높은 음식을 섭취하더라도 당 수치가 높게 치솟는 것을 막아준다.

용과는 칼로리가 낮은 편으로 풍부한 섬유질을 포함하고 있어 적은 양을 섭취하더라도 포만감을 쉽게 느낄 수 있으며 포만감을 오래 지속시켜 다이어트에도 도움이 된다. 용과는 식이섬유는 물론 망간, 철분 등 각종 비타민과 미네랄이 풍부하고 칼로리가 낮은 등 건강상의 이점이 많은 과일이다. 항산화 성분이 풍부해 어떤 체중감량 식단에 포함해도 좋은 식재료다.

이번 주말 혈관 건강을 챙길 수 있는 용과 살사와 타코를 추천한다.


▲용과 살사와 타코

<재료>
용과 1개, 할라피뇨 1개, 적양파 1/4개, 고수 1/4컵, 라임 제스트 1작은술, 라임즙 1큰술, 소금 1/4작은술, 고춧가루 1/4작은술

<만드는 법>
1. 용과 1개의 과육을 파내 깍둑썰기 한다. (약 2컵 분량)
2. 볼에 용과, 할라페노, 적양파, 고수, 라임 제스트를 섞는다.
3. 라임주스, 소금, 고춧가루를 넣고 섞는다. 맛을 보고 기호에 따라 소금, 고춧가루로 간을 맞춘다.
4. 냉장 보관했다가 낸다.
5. 타코용 토르티야는 팬에 기름 없이 양면을 구워서 내거나 타코용 쉘에 얹어 오븐에 구워낸다.

TIP
두 가지 색깔의 용과를 분량의 절반씩 사용할 경우, 적용과는 마지막에 넣는다.

자료제공: 만나몰 / 푸드 스타일링: Olivia Jeong

김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com