연어 활용한 필승 레시피

특별한 날이 아니라도 연어라는 식재료는 식탁을 완벽하게 만들어준다. ▲연어 스테이크스테이크가 빠질 수 없다고 생각하는 사람이라면 연어 스테이크를 추천한다. 연어는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮다. 또한 연어의 지방은 건강에 좋은 오메가3 지방산이 풍부해 다이어트 중이라면 좋은 선택이 될 수 있다. 연어는 마트나 인터넷을 통해 쉽게 구입이 가능하며 스테이크용 연어는 두께감이 있는 것을 고르는 것이 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살릴 수 있다.  메인 재료: 생연어 200g, 방울 양배추, 아스파라거스, 올리브유, 소금 약간, 후추 약간, 레몬 약간소스 재료: 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술, 진간장 1큰술, 팔각 약간, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 500ml만드는 법1. 생연어는 키친타올로 눌러 물기를 제거한다.2. 물기를 제거한 연어에 올리브유를 뿌린 후 소금과 후추로 간을 한다.3. 팔각을 으깨 가루로 만들어 뿌려주고 슬라이스한 레몬을 올려 마리네이드 한다.4. 가니쉬로 사용할 방울 양배추와 아스파라거스는 적당한 크기로 썰어준다.5. 빈 프라이팬에 올리브유를 두르고 가니쉬용 채소들을 볶다가 소금으로 간을 더해 볶아 덜어둔다.6. 빈 프라이팬에 올리브유를 두르고 연어를 구워준다.7. 접시에 소스를 깔고 연어와 가니쉬 채소를 담아낸다.▲훈제 연어 치즈롤훈제한 연어는 서양에서 선사시대부터 연어를 즐기는 방법 중 하나로 자리잡았다. 훈연향이 비린맛을 잡아주기 때문에 생선을 좋아하지 않는 사람들도 시도하기 좋다. 사실 훈제는 연어의 기생충을 제거하기 위한 요리법이었으나 최근 유통되는 연어의 80% 정도가 양식으로 기생충에 안전하며 훈연향을 즐기기 위해 구

2023-02-22 16:21:37

지긋지긋한 뱃살! 이별하고 싶다면?

새해, 지긋지긋한 ‘뱃살과의 전쟁’을 끝내고 싶어 다이어트를 결심한 이들도 적지 않을 것. 다른 부위보다 유독 뱃살만 잘 안 빠져서 고민인 이들이 많은 이유는 뭘까. 바로 뱃속에 쌓이는 지방인 내장지방을 축적하는 식습관 때문일 수 있다. 내장지방이 고민인 다이어터를 위해 내장지방 빼는 방법을 소개한다.정제된 탄수화물 줄이기정제된 탄수화물 먹는 즉시 만족도는 높지만, 점점 더 이 같은 음식을 찾게 되어 뱃살이 늘어나게 된다. 정제 탄수화물 과다 섭취는 중성지방 수치가 상승하면서 내장지방이 쉽게 쌓이게 된다. 반면 채소, 과일, 통곡물 등 식이섬유가 풍부한 음식은 소화 속도를 늦춰 포만감을 높이고 식욕을 조절하는데 도움이 된다.스트레스 풀고 충분한 수면스트레스에 잘 대처하는 것만으로도 뱃살을 빼는데 도움이 된다. 스트레스가 쌓이면 먹는 걸로 푸는 이들이 많기 때문. 이는 즉각적인 보상이지만 후에 더 큰 후회감을 불러 일으키게 된다. 스트레스 관리 차원으로 휴식과 건강한 취미 생활을 즐기는 것이 좋다. 또한 수면의 질을 높이는 것도 성공적인 뱃살 빼기의 지름길이다. 수면 시간을 적절히 조절하고 해로운 식습관을 줄인다면 뱃살을 쉽게 뺄 수 있을 것.단백질 섭취 늘리기체내 단백질이 모자라면 근육에 있는 단백질을 사용하게 된다. 근육이 줄어들면 기초대사량이 줄어들어 뱃살을 빼는 게 쉽지 않아진다. 따라서 몸무게 1kg당 1.2~1.5g 정도의 단백질 섭취를 하는 것이 좋다. 단백질 식단은 한 번에 섭취 하기 보다는 아침, 점심, 저녁으로 나눠서 먹는 것이 효과적이다.단백질 음식 추천! 로드몰 ‘닭가슴살 스테이크’오븐에 구워 더욱 부드럽고 촉촉한 닭

2022-01-24 14:46:59

가족과 오손도손~홈파티 메뉴, 호주 애플망고 처트니와 오리 스테이크

연말을 맞아 가족들과 오손도손 즐길 수 있는 홈파티 메뉴를 소개한다. 건강한 오리 스테이크와 함께 곁들여 먹는 호주 애플망고 처트니로 이색적인 맛과 정취를 느낄 수 있다. 처트니는 과일이나 채소에 향신료를 넣어 만든 인도의 소스다. 진한 소스 형태로 만들어 음식을 찍어 먹거나 음식에 발라 먹으며 양념으로 이용하기도 한다. 주재료로 어떤 채소나 과일, 허브를 이용했는지에 따라 얼마든지 다양한 종류와 맛을 만들어 낼 수 있다. 유독 겨울에 즐기는 호주 애플망고에 사람들의 관심이 많은 이유는 달콤하고 향기로우며 크기에 비해 씨가 작아 과육이 푸짐하다고 느껴지기 때문이다. 혹자는 풍선껌 향이 난다는 등의 표현으로 소개하기도 한다. 또한 호주 애플망고는 엄격한 품질 보증 시스템을 갖추고 있다. 이력추적이 가능한 라벨을 통해 어느 농장에서 어떤 관리를 받으면서 생산되었는지, 어떤 공장에서 포장이 되었는지 등의 모든 정보를 확인할 수 있어 안심하고 즐길 수 있다. 가족들을 위한 홈파티 메뉴를 준비하고 예쁜 그릇에 잘 차려진 음식을 먹으며 어렵고 힘들었던 한 해를 건강하게 잘 이겨낸 가족들을 격려해보는 것은 어떨까.▲호주 애플망고 처트니와 오리 스테이크재료오리가슴살 1개, 소금·후추 약간, 버터 50g, 마늘 4개, 타임 2줄기, 망고 1개, 홀그레인 머스터드 1큰술, 크러쉬드 레드페퍼 1작은술, 닭육수 4큰술, 감자 1개, 우유 1/2컵, 파르미지아노 레지아노치즈 약간, 아스파라거스 2줄기, 양송이버섯 1개만드는 법1. 오리가슴살은 껍질부위에 칼집을 넣은 후 소금, 후추로 밑간 한다.2. 구운 감자는 껍질을 벗긴 후 우유를 넣고 감자매셔를 이용해 감자를 으깨

2021-12-13 10:06:22

'한우 스테이크' 가족 모임을 부탁해

올 연말엔 밖에 나가기보다 집에서 스테이크를 즐겨보면 어떨까. 농촌진흥청 소고기 전문가가 전하는 맛있는 스테이크 만드는 비법을 전한다. 일반적으로 스테이크에 가장 널리 쓰는 부위는 소고기 등심과 안심이다. 등심은 지방층이 골고루 있어 부드럽게 씹히고 지방의 단맛을 느낄 수 있으며 안심은 기름이 적어 담백한 맛이 좋아 많은 이들이 찾는다. 하지만 가격이 저렴한 저지방 부위도 충분히 활용할 수 있다는 점. 소고기, 어떤 부위를 먹을까? 설도...

2017-12-21 10:47:34

오늘 저녁 메뉴 '망고 연어 스테이크' 어떠세요?

연어는 단백질 흡수를 돕는 비타민 B군을 다량 함유하고 있어 성장과 소화 작용에 좋다. 또한 비타민 D가 많아 칼슘 흡수를 돕고 혈액 순환을 원활하게 하는 효과를 갖고 있다. 연어 살코기의 20%는 우수한 단백질이며 오메가-3 지방산이 있어 각종 난치병이 예방된다. 뇌세포 활성화에 효과가 있는 DHA 덕분에 알츠하이머 등 노인성 질환 예방을 돕는 슈퍼 푸드로 인기다. 이런 연어와 맛좋은 망고가 만나면 어떤 조합이 탄생할까? ◆ 망고 연어 스...

2017-07-29 14:28:00