빠르게 활력 불어넣고 싶다면 인삼과 '이것' 같이 드세요

인삼과 황기를 함께 사용하면 피로 해소에 좋고 신경 세포 보호에도 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다.  한국한의학연구원은 암질환 관련 피로 증상을 중심으로 인삼과 황기가 인체 대사경로에 어떻게 작용하는지를 비교하고, 한약을 먹을 때 우리 몸 안에서 활성화되는 단백질과 단백질 간 상호작용을 분석했다.분석 결과 인삼이나 황기를 단독으로 사용할 때보다 함께 사용할 때 단백질 간 상호작용이 1.38배 더 활발해지며, 약물의 대사 경로를 증가시키고 새로운 대사 경로를 활성화해 피로 개선 효과를 높인다는 사실을 확인했다.다만 저산소증 유도인자(HIF-1α·산소가 부족한 환경에서 암세포가 적응할 수 있도록 하는 단백질)의 경우 인삼이나 황기를 단독 복용할 때는 활성이 떨어지지만, 두 한약재를 혼합 복용할 때는 활성이 증가하는 것으로 나타났다.HIF-1α는 빈혈 치료, 신경 보호를 통한 뇌졸중·척수손상 치료 등 효과가 보고되고 있지만 종양 성장을 막기 위해 HIF-1α를 저해하는 항암 신약 개발 연구 또한 진행 중이다.이상훈 박사는 "HIF-1α 활성 증가는 피로 개선이나 신경세포 보호 등 효과도 있지만, 종양 억제 효과가 감소한다고 해석할 수도 있는 양면성이 있다"며 "한약재의 약효는 단순히 한두 개 기전으로만 설명할 수 없지만, 한약재를 혼합하면 보다 다양한 대사 경로를 통해 안정적·효과적으로 증상을 조절할 수 있다"고 말했다.김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com 

2024-08-22 09:12:05

명절 선물 '건기식', 리콜 주의하세요

명절마다 인기있는 선물 품목인 건강기능식품이 잇달아 리콜명령 대상에 오르고 있어 구입 시 주의가 요구된다. 19일 식품의약품안전처에 따르면 이달 △네이처스팜 '토라토라액'(유통기한 2024년 2월21일) △닥터스노트 '슈퍼 유기농 비타민D'(유통기한 2024년 8월30일) △풀무원 올가 '국산 3년근 흑도라지청'(유통·소비기한 2026년 8월21일) △'내몸에 착한 강화사자발 쑥 진액'(유통·소비기한 2025년 8월22일) 등이 판매 중지됐다. △함량 부적합 △기준 규격 부적합 △세균수 기준 부적합 등이 판매 중지 사유다. 해당 제품을 보관 중인 판매자는 판매를 중지하고 회수 영업자에게 반품해야 한다. 소비자는 구입한 업소에 위해식품을 되돌려 주는 등 회수에 적극 협조해달라고 식약처는 당부했다. 이같은 소식이 잇따르자 올 추석 건기식 마케팅은 '안전성'을 앞세우고 있다. 정관장 홍삼 원료가 되는 6년근 수삼은 안전성 검사를 위한 시료채취 샘플량을 확대하고, 인삼을 심기 전 토양까지 안전성 질적 관리를 상향 조정하는 등 소비자 신뢰를 얻기 위해 안전성 강화 대책을 개편했다. 정관장 인삼 안전성 검사 항목도 증가했다. 지난 2021년에는 기존 293항목에 139항목을 추가해 최대 432가지 안전성 검사를 진행했다. 올해는 10가지 항목이 늘어나 442가지 안전성 검사를 시행하고 있다. 신규 작물보호제 출시 등 기존에 검출되지 않았던 새로운 항목까지 확대해 즉시 반영한다는 방침이다. 건기식 브랜드 '라이필'을 운영 중인 농심은 다년간 식품 브랜드를 운영한 노하우로 엄격한 특별한 원료 정제기술과 엄격한 품질 기준을 거친 원료를 사용한다고 강조했다. 유통업계도 안전성 검열을 강화하고 있다. G마켓

2023-09-19 10:17:51

제철 햇수삼으로 다양한 레시피를!

쌀쌀한 날씨에 큰 일교차로 면역력이 떨어지기 쉬운 가을에는 인삼에 대한 관심이 높아진다.인삼의 효능은 사포닌이라는 핵심 성분에서 비롯되는데 이 사포닌은 가을에 수확한 인삼에서 함량이 높다. 특히 가을이 제철로 9월~11월에 수확한 인삼이 영양소가 풍부하다.이에 제철 햇수삼을 활용해 영양도 북돋고, 맛있게 즐길 수 있는 인삼 요리 레시피를 한국인삼협회의 추천을 받아 소개한다.▲수삼영양밥재료 쌀 2컵(3~4인분), 물 1.5컵, 수삼 2뿌리, 잣 3큰술, 당근 1/3개, 표고버섯 4장, 청양고추 3개이며, 부추간장양념장에는 잘게 썬 부추 1/2컵, 다진마늘 1작은술, 썬 쪽파 1큰술, 간장 5큰술, 맛술 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 약간만드는 법뇌두를 자른 수삼은 가는 채와 얇게 편을 썰어 놓고, 쌀은 30분 정도 불려 물기를 제거해 놓는다. 채 썬 수삼과 으깬 잣은 소금과 참기름을 넣어 고루 섞어 재워 둔다. 그 사이 표고버섯, 당근, 고추를 잘게 다져 놓고, 솥에 쌀 1/2를 넣고 그 위에 다져 놓은 채소 1/3를 얹히기를 2번 반복한다. 맨 위에는 재워 둔 수삼과 남은 채소, 편 썬 수삼을 올려 밥을 한다. 밥 지을 동안 양념장을 분량대로 섞어 준비해 놓으면 된다.▲인삼불고기재료수삼 2뿌리, 꿀 1큰술, 소고기 500g, 양파 1/2개, 표고버섯 4장, 만가닥버섯 한줌, 당근 1/3개, 대파 1대가 필요하며, 소고기 양념은 간장 5큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간만드는 법뇌두를 제거한 수삼은 어슷하게 썰어 꿀에 재워 놓는다. 큰 볼에 불고기용 소고기를 담고, 설탕, 맛술, 다진마늘을 넣고 잘 버무려 준다. 고기를 재우는 사이 채소들을 손질하고, 재운 고기에 간장, 참기름, 후추로

2022-11-08 16:37:01

"인삼 같은 것 먹고"...증평서 9명 오심·구토 증상으로 병원행

오늘(2일) 낮 12시 37분께 충북 증평군의 한 교회에서 "9명이 인삼 같은 것을 먹고 몸이 안 좋다"는 신고가 119에 접수됐다.119구급대는 현장에 도착해 오심·구토 증상을 보인 3명을 청주의 2개 병원으로 이송했다.같은 증상을 보인 나머지 6명은 자차로 인근 병원으로 이동, 치료를 받고있다.충북소방본부는 "인삼밭에서 채취한 큰 뿌리를 잘라서 나눠 먹은 것 같다"고 전했다.소방당국은 이들이 미국자리공 등 독성 식물 뿌리를 인삼으로 잘못 알고 먹었을 가능성에 무게를 두고 있다.이진경 키즈맘 기자 ljk-8090@kizmom.com 

2022-10-02 18:44:24

필승 추석 선물 '인삼' 잔뿌리 많은 게 좋을까?

농촌진흥청이 품질 좋은 인삼을 고르는 요령과 선물로 받은 인삼의 보관 방법을 자세히 소개했다.홍삼(쪄서 말린 인삼), 백삼(햇볕에 말린 인삼) 등 인삼류는 면역력을 강화하고 피로를 개선하며, 간 기능, 뼈 건강, 혈액 순환, 기억력, 여성 건강 개선과 항산화 기능이 과학적으로 증명된 우리나라 대표 건강식품이다.인삼은 제철인 9∼11월에 수확한 것이 뿌리가 굵고 싱싱하며 영양이 풍부하다. 사포닌은 인삼의 핵심 기능 성분이라고 할 수 있는데 조사포닌(추출 후 정제되지 않은 사포닌 총량) 함량은 9월 이전보다 이후에 수확한 인삼이 약 10%가량 높다. 충남 금산, 경북 영주 등 지역별로 9월 말부터 10월 중순에 열리는 인삼 축제를 방문하면 10~20% 저렴하게 인삼을 구매할 수 있다.인삼을 고를 때는 머리 부분인 ‘뇌두’와 몸통인 ‘동체’, 다리 부분인 ‘지근’이 균일하게 발달해 있고 뿌리 색이 연노란색을 띠는 것을 선택한다.머리 부분이 온전히 남아있고 머리에 줄기 절단 흔적이 분명한 것, 몸통을 눌렀을 때 단단하며 탄력 있는 것, 뿌리나 몸통에 상처와 흠집이 없고 잔뿌리나 다리에 혹이 없는 것을 고른다. 잔뿌리가 많을수록 사포닌 함량도 높다. 반면, 껍질이 벗겨지거나 갈라진 것, 뿌리에 붉은색 반점이 있는 것은 피해야 한다.인삼은 되도록 바로 소비하는 것이 좋고, 남은 인삼은 조리 쓰임에 맞게 나눠 보관한다. 15일 이내 소비할 인삼은 3∼5뿌리씩 신문지에 싸서 분무기로 물을 뿌린 뒤 이쑤시개로 구멍을 뚫어 냉장고 냉장실 과일 칸에 보관한다. 30일 이상 보관해야 할 인삼은 젖은 신문지에 싸고 구멍을 뚫은 후 지퍼백에 넣어 온도 변화가 거의 없는 김치냉장고에

2022-09-07 13:47:36

"수삼과 태극삼의 차이를 아시나요?" 다양한 인삼의 세계

더위가 본격화되면서 약용식물이자 식품인 인삼을 활용해 보양식을 즐기거나 떨어진 체력을 보충하는 사람들이 늘고 있다. 우리나라의 고려인삼은 약리 성분인 사포닌을 다양한 형태로 함유해 그 약효가 뛰어나기로 유명하다.중국 명나라때 쓰인 '본초강목'에서 고려삼, 백제삼을 구분하여 언급한 것으로 보아 삼국시대에 이미 인삼이 재배되었으며, 예로부터 외국으로 수출되는 특산품으로 그 명성이 현재까지 이어지며 인삼의 재배법과 가공방법에 따라 종류도 다양해졌다. 인삼의 종류와 그에 따른 효능에 대해 한국인삼협회의 도움을 받아 소개한다.▲수삼(水蔘) 갓 수확해 수분 많아 생식에 최적땅에서 캐어내 말리지 않은 상태의 인삼이다. 몸에 좋은 인삼의 성분과 향을 순수하게 간직하고 있으며, 75% 안팎의 수분을 함유해 장기 보관은 힘들다. 하지만 조직이 부드러워 날것으로 먹기에 최적이다. 삼계탕 등의 보양식에 많이 활용되며, 일반적으로 원기를 보하고 따뜻한 성질을 지니고 있는 것이 특징이다.▲백삼(白蔘) 4년근 이상 수삼 건조, 홍삼보다 저렴4년근 이상의 수삼의 껍질을 벗겨 열을 가해 수분을 날린 것을 백삼이라 부른다. 열을 가해 삼을 말릴 뿐 익힌 것은 아니다. 색깔은 미황색을 띄며, 형태에 따라 직삼(直蔘), 곡삼(曲蔘), 반곡삼(半曲蔘)으로 구분된다. 수삼의 잔뿌리만 떼어 말린 것은 미삼(尾蔘)이다. 백삼의 저장 기간은 보통 1~2년 정도이며, 홍삼보다 가격이 저렴해 한약재나 요리용으로 많이 쓰인다.▲홍삼(紅蔘) 수증기에 쪄서 건조, 3번이상 찌고 말리면 흑삼수삼을 푹 찌고 말리는 과정을 증삼과 건조라고 부른다. 수증기에 찐 다음 건조한 삼(蔘)이 홍삼이다. 증삼과

2022-07-29 16:58:26

초복=삼계탕 공식을 ？보자! 인삼과 함께하는 이색 보양식

오는 16일 초복을 앞두고 많은 사람들이 보양식으로 삼계탕을 찾는다.삼계탕은 어린 닭에 인삼과 마늘, 대추, 찹쌀, 약재 등을 넣고 푹 고아서 만든 음식으로 원래는 연계(병아리보다 조금 큰 닭)를 백숙으로 고아서 ‘영계백숙’이라 했다. 그런데 인삼이 들어가면서 계삼탕으로 불리다가 인삼이 대중화되면서 삼계탕이라는 명칭으로 굳어졌다는 가설이 유력하다.한국인삼협회가 복날 삼계탕 대신 먹을 수 있는 영양식으로 인삼이 들어간 다양한 레시피를 소개한다.인삼은 진세노사이드(사포닌)와 폴리페놀, 폴리아세틸렌 등 다양한 성분을 함유하고 있다. 특히 120여 종류의 진세노사이드와 다당체 성분은 체내 면역력을 유지하고, 피로를 푸는 데 도움을 준다. 또한 스트레스를 낮추는 등 수면의 질을 개선해 열대야에 숙면을 취하는데도 효과가 있다.삼계탕의 주재료인 인삼과 닭고기는 따뜻한 성질의 식품으로 여름철 부족해진 기운을 채우고 소화기관을 따뜻하게 보호하는데 효과가 있어 탕 외에도 죽이나 강정 등 다양한 요리로 활용할 수 있다.▲인삼닭죽닭은 핏물을 빼고 껍질을 벗긴 뒤 중간 불에서 1시간 이상 푹 끓인다. 익은 닭을 잘게 뜯어 소금과 후춧가루로 간을 하고, 국물은 식혀서 기름을 걷어 낸다. 인삼과 대추, 마늘은 푹 고아 마늘과 인삼은 건져 놓고 대추는 체에 밭쳐 내린다. 하루 정도 불린 찹쌀을 냄비에 넣고 볶다가 닭 육수와 인삼, 대추 등을 내린 물을 넣고 푹 무르도록 약한 불로 끓인 다음 인삼과 마늘을 넣는다. 한소끔 끓으면 간을 맞추어 양념장과 함께 내면 된다.▲인삼닭고기강정인삼은 3cm 길이로 잘라 준비하고 닭다리살은 한입 크기로 썰어 놓는다. 인삼과 닭고기는

2022-07-15 10:11:35

홍삼 유통기한 늘려 수출한 일당 적발

식품의약품안전처(이하 식약처)가 유통기한을 임의로 조작하고 홍삼 함량을 거짓으로 표시한 19개 업체에 대해 행정처분 및 수사를 의뢰했다. 정부는 유통기한이 경과하거나 임박한 제품의 제조연월일 등을 임의로 바꿔 새로운 제품인 것처럼 판매한다는 정보를 입수해 지난 5월부터 한 달동안 조사를 벌였다. 주요 위반내용은 ▲제조연월일 및 유통기한 변조 표시 ▲홍삼 성분 함량 거짓표시 ▲유통기한 연장 표시 ▲유통기한 초과 표시 및 경과 제품 판매목적 보관 ▲사실과 다른 표시 등의 부당한 표시 ▲그 외에 무신고 식품 소분영업, 한글 표시사항 미표시 등이다. 서울 동대문구 소재의 한 건강기능식품판매업체는 지난 2017년 1월에 제조를 발주한 홍삼제품 옥타지를 구매해 제조일은 2018년 6월로, 유통기한은 2020년 6월로 변조하여 2000kg 가량을 캄보디아로 수출했다. 다른 업체의 경우에는 지난 2월부터 홍삼제품에 홍삼농축액 1%만 넣고 10%를 넣었다고 함량을 거짓 표시하다 적발됐다. 또다른 식품제조가공업체는 올해 6월 유기농 쌀과자 등 10개 품목의 유통기한을 최대 38일 연장 표시하여 제조 중인 것을 적발 당했다. 이 외에도 산양유단백질, 피쉬콜라겐 제품 등 다양한 식품에서 적발 사항이 드러났다. 식약처는 현장에 보관 중인 해당 제품을 압류 및 페기하는 조치를 하고 관할 지자체에 행정처분 및 수사를 의뢰했다. 김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com 

2021-06-16 10:14:01

식약처, 클로렐라 등 건강 기능성 식품 주의사항 추가

인삼, 클로렐라 등 건강기능식품을 섭취할 때 주의 사항이 늘어난다.식품의약품안전처(식약처)는 10일 '건강기능식품의 기준 및 규격 일부개정안'을 행정예고했다. 이번 개정안의 주요 내용은 기능성 원료를 먹을 때 이상 사례가 생기면 섭취를 중단하고 전문가와 상담하라는 주의사항을 추가하는 것이다.이 내용의 대상이 된 기능성 원료는 인삼, 홍삼, 클로렐라, 밀크티슬 추출물, 마리골드꽃 추출물, 난소화성말토덱스트린, 알로에 겔, 엠에스엠 등 8종이다. 또, 민감성 체질, 취약계층, 특정 질환자들이 건강기능식품을 섭취할 때 주의해야 할 사항도 추가했다.예를 들어 인삼과 홍삼은 '알레르기 체질 등은 개인에 따라 과민반응을 나타낼 수 있음' 이라는 문구를 넣게 된다.이 외에도 이번 개정안에는 클로렐라의 납 규격이 강화되었고, 난소화성말토덱스트린과 알로에 겔의 일일섭취량 범위가 변경됐다.비타민 K의 제조원료로는 비타민 K2를 추가로 넣고 시험법을 새로 만들었다.이번 개정안의 세부 내용은 식약처 누리집에서 확인할 수 있다. 의견이 있는 경우 8월 10일까지 제출 할 수 있다.김주미 키즈맘 기자 mikim@kizmom.com  

2021-06-10 11:30:53

[웰빙맘 프로젝트]봄철 건강관리에는 봄나물이 제격

봄철 입맛이 없을 때는 제철 음식인 봄나물을 충분히 섭취하면 좋습니다. 다양한 맛과 향을 지닌 봄나물이 소화효소의 분비를 촉진하며 식욕을 돋우고 위장 활동을 촉진하기 때문입니다. 인삼과 비슷한 약효를 지니고 있다고 잘 알려진 두릅에는 인삼처럼 사포닌 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 두릅의 사포닌은 염증을 억제하고 면역력을 높여줍니다. 이외에 단백질, 비타민도 풍부하게 들어 있어서 체력과 기운을 보충해주며 스트레스 해소에도 좋습니다. 봄철 활동량이 많아지면 쉽게 피로해질 수 있는데 두릅은 피로 해소에도 도움이 됩니다. 두릅은 혈액 속의 노폐물이나 독성 물질의 배출도 촉진합니다. 그래서 음주나 흡연을 많이 하는 사람들에게 좋습니다. 혈전 생성을 억제하기 때문에 고혈압이나 당뇨, 동맥경화 같은 성인병의 예방에도 도움이 됩니다. 방풍나물도 데쳐서 쓴맛을 제거하고 나물로 무쳐 먹으면 봄철 에너지와 활력을 얻는 데 도움이 됩니다. 혈액 순환을 개선하며 알레르기로 인해 피부가 가려울 때도 효과를 기대할 수 있습니다.방풍에 풍부한 쿠마린 성분은 유해 물질의 배출을 촉진하기 때문에 봄철 공기 오염으로 인한 기침은 물론이고 코가 간질거리고 목이 따가운 증상을 해소해줍니다. 봄이 되면 운동을 시작하는 사람들이 많아지는데 갑작스러운 활동으로 근육이나 관절의 통증이 느껴질 때도 방풍이 좋습니다. 봄철 식탁에 자주 오르는 달래 역시 봄철 건강관리에 좋습니다. 달래에는 마늘에 많이 들어 있는 알리신 성분이 풍부해서 '산에서 나는 마늘'이라고도 부릅니다.한방에서는 달래를 '소산'이라고 하며, 자궁에 쌓인 어혈을 풀어주기 때

2018-03-22 13:31:34