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망고와 라이스페이퍼의 환상 콜라보 '망고 월남쌈'

입력 2017-07-18 16:47:03 수정 2017-07-20 11:45:35
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망고는 열대 과일 중 하나로 말레이반도, 미얀마, 인도 북부가 원산지다. 비타민 A가 많이 들어 있으며 카로틴은 푸른잎 채소와 비슷한 양이 들어 있어 영양이 풍부하다. 디저트로 아이스크림이나 빙수와 곁들여 먹기도 하며 상큼하고 단맛이 나기 때문에 과육을 샐러드에 넣어 먹기도 한다. 이외에도 망고를 좀 더 다양하게 즐길 수 있는 방법에는 망고 월남쌈이 있다. 다양한 재료에 상큼한 망고를 넣어 라이스페이퍼로 묶으면 몇 개만 먹어도 든든한 한 끼 식사가 된다.

◆ 망고 월남쌈

<재료>
망고1개, 라이스페이퍼10장, 적양배추30g, 양파반개, 당근반개, 오이반개
망고소스 – 망고100g, 다진 양파10g, 화이트 발사믹 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 아가베 2큰술, 다진마늘 1작은술, 플레인 요거트 20g, 소금, 설탕 조금

<만드는 법>


1. 망고는 씨와 껍질을 제거하고, 과육만 발라 1cm 두께로 썬다.


2. 적양배추, 양파, 당근, 오이, 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 껍질을 벗겨 준비한다.


3. 적양배추, 양파, 당근, 오이 는 0.3cm 두께로 채썬다.


4. 채 썬 적양파는 찬물에 담가 아린 맛을 빼고, 키친타월에 올려 물기를 짠다.


5. 라이스페이퍼를 미지근한 물을 살짝 적시고, 망고, 적양배추, 애플민트, 양파, 당근, 오이 등을 올려 예쁘게 만다.

6. 곱게 간 망고와 소스 재료를 넣고 골고루 섞어주면 완성이다.

<맛좋은 망고 월남쌈 만들기 꿀팁>
- 채소는 취향에 따라 종류를 더 추가해 좋다.
- 좋아하는 허브(ex. 애플민트)를 넣어서 말아도 된다
- 소스에 피시소스를 조금 넣으면 풍미를 돋워준다.

자료제공 : 만나몰

김경림 키즈맘 기자 limkim@hankyung.com
입력 2017-07-18 16:47:03 수정 2017-07-20 11:45:35

#월남쌈 , #라이스페이퍼 , #망고

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