김치의 항비만 원리가 국내 연구진에 의해 밝혀졌다.

22일 세계김치연구소에 다르면 연구소 최학종 박사 연구팀은 김치가 장내 유용 미생물 증식을 유도해 비만이나 비만에 의한 신경염증을 개선할 수 있따는 연구 결과를 국제 학술지 '푸드 리서치 인터내셔널'(Food Research Imternational)에 게재했다.

연구팀은 김치의 항비만 작용 원리를 알아내기 위해 동물 모델의 생김치 섭취에 따른 장내 미생물 조성 변화를 살폈다.

고지방 식이로 비만을 유도한 생쥐에 일주일에 6일씩 10주 동안 하루 120㎎ 배추김치를 경구 투여한 결과 체지방을 31.8% 줄이고 체중 증가를 억제하는 효능을 확인했다.

비만에 의한 신경 염증, 뇌혈관 장벽 손상이 개선되고 장내 유용 미생물인 '아커만시아 뮤시니필라'(Akkermansia muciniphila)가 증가했다고 연구팀은 전했다.

김치가 장내 유용 미생물 증식을 유도해 비만과 비만에 의한 신경염증을 개선하는 작용 기전을 세계 최초로 규명했다고 김치연구소는 전했다.

장해춘 세계김치연구소 소장은 "앞으로 임상시험을 통해 김치가 현대인의 각종 질병을 예방하는 데 효과적이라는 사실을 입증하고 김치의 우수성을 과학적으로 증명한 연구 결과를 널리 확산하겠다"고 말했다.



김주미 키즈맘 기자 mikim@kizmom.com