명절 음식의 느끼함 잡아줄 '오렌지 마 샐러드'
온 가족이 모이는 명절이면 음식 장만으로 집안 내 기름 냄새가 진동을 한다. 이럴 때에는 상큼하고 가벼운 샐러드가 안성맞춤이다. 고칼로리의 명절음식 섭취 후 일상으로 돌아올 때에도 구원투수가 되어줄 샐러드 레시피를 소개한다. 오렌지는 비타민 C가 풍부해 명절연휴에 식구들과 함께 지내느라 지친 몸에 비타민과 미네랄 등 필요한 영양소를 채워준다. 오렌지 1개에는 1일 권장량의 130%에 이르는 비타민 C가 함유돼 있으며, 비타민 A, 칼륨과 항...
2019-02-10 15:11:00
가을에도 다이어트는 ing! 체중 감량 돕는 음식 3선
건강한 몸을 유지하기 위해서는 적당한 운동과 올바른 식습관이 중요하며 이 과정에서 다이어트에 돌입하기도 한다. 하지만 음식 섭취를 단번에 끊기는 어렵다. 음식의 유혹을 떨쳐내기 어려울 때 먹으면 좋은 음식 세 가지를 추천한다. 다이어트의 적, 변비 탈출을 위해! 풍부한 식이섬유가 가득한 '샐러드' 아삭하고 씹으면 신선한 식감을 즐길 수 있는 채소는 식이섬유가 풍부해 변비로 고생하는 다이어터에게 제격이다. 특히 칼로리가 낮아 다...
2018-10-04 11:18:48
가볍고 든든한 한 끼 '애플망고 퀴노아 샐러드'
건강한 먹거리에 대한 관심이 커지면서 슈퍼푸드, 또는 슈퍼그레인으로 관심을 받고 있는 퀴노아는 5대 영양성분(탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질)이 풍부하고, 베타인, 불포화지방산, 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부하다고 알려져 있다. 우유 못지 않은 양질의 식물성 단백질이 풍부하고 필수 아미노산을 균형적으로 공급받을 수 있다. 그리고 애플망고 1개에는 하루에 필요한 비타민 C(100㎎)의 절반을 섭취할 수 있을 만큼 풍부한 양이 함유...
2018-08-12 15:54:40
오늘은 아빠가 요리하는 날! 자몽 아보카도 샐러드
아이에게 아빠도 근사한 메뉴 하나쯤은 차려낼 요리 능력이 있다 말하고 싶다면 이 레시피를 적극 추천한다. "아빠, 정말 이걸 아빠가 만들었어?"라는 아이의 감탄을 들을 수 있다. 뿐만 아니라 식탁을 상큼하게 채워줘 온 가족 입맛까지 돋운다. ◆ 자몽 아보카도 샐러드 <재료> 자몽 2개, 아보카도 2개, 상추 적당량, 다진 샬롯 1/2개, 말린 오레가노 1/2작은술, 라임제스트 1과 1/2 작은술, 라임주스 3...
2018-05-06 14:04:46
'과일 대잔치' 자몽 컵샐러드 만들기
과일 먹기를 싫어하는 아이의 시선을 강탈한 레시피를 소개한다. 일반적인 과일 샐러드지만 자몽 속을 파낸 뒤 온갖 과일을 넣어 다양한 계절 과일을 음미할 수 있는 자몽 컵샐러드를 만들어 주자. 아이 눈이 휘둥그레진다. ◆ 자몽 컵샐러드 <재료> 자몽 2개, 바나나 1개, 레몬 1개, 사과 1개, 체리, 방울토마토 약간 <만드는 법> 1. 자몽의 윗부분을 자른 뒤, 과육의 가장자리를 돌려가며 칼집을 내준다. 자몽 과육...
2018-04-15 12:30:15
나른한 오후 깨우는 '자몽 소고기 타타키 샐러드'
'자몽 소고기 타타키 샐러드'는 고기 겉면만 토치로 살짝 익히는 타타키 방식으로 요리한 소고기에 상큼함으로 풍미를 더하는 자몽, 오이를 곁들인 샐러드다. 고기를 넣었지만 자몽과 오이 덕분에 부담스럽지 않다. 나른한 주말에 활력을 더하는 레시피를 만나보자. ◆ 자몽 소고기 타타키 샐러드<재료> 자몽 1개, 간장 1/2컵, 맛술 1작은술, 곱게 다진 샬롯 1큰술, 홀그레인머스타드 1큰술<만드는 법>1. 자몽 1개를 반을 나눠 반은 먹기 좋은 크기로 조각내고 나머지 반은 즙을 내어 자몽 제스트, 간장, 맛술과 섞는다. 또한 곱게 다진 샬롯과 홀그레인 머스터드, 올리브오일, 고추냉이(선택사항)를 섞어 드레싱을 만든다. 2. 미리 만들어두었던 자몽간장 소스를 1/4컵(60ml) 분량의 드레싱과 섞는다. 4. 앞뒤로 살짝 익힌(30초 정도) 등심과 오이를 얇게 썰어 담은 후 드레싱을 적당히 뿌리고 다진 실파, 잘라두었던 자몽조각을 올리면 완성이다. 자료제공: 만나몰김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
2018-03-09 15:26:45
맛있는 제철 식재료 몽땅! 사과피칸샐러드
제철 과일과 채소를 먹는 것은 건강을 위해 보약을 챙겨 먹는 것만큼이나 효과적이다. 제철 과일과 채소에는 계절을 이겨낼 힘을 주는 자연의 에너지가 들어있기 때문이다. 제철을 맞은 사과와 석류가 들어간 샐러드에 견과까지 곁들이면 상큼하고 고소한 맛에 자꾸만 손이 가게 된다. 특히, 석류는 천연 에스트로겐이 풍부해 여성들의 피부 노화 방지와 갱년기 증상 완화에 탁월하다. 또 비타민B1.B2.C가 풍부해 주름을 예방하고 탄력 있는 피부로 가꿔 준다...
2017-10-25 16:36:00
봄맞이 '디톡스' 프로젝트
따뜻한 봄이 성큼 다가왔다. 얇아지는 옷만큼 몸도 마음도 가벼워지는 '디톡스'에 도전해 보는 것은 어떤가. '디톡스'라 해서 어려운 것은 없다. 몸의 독소를 제거하는 데 도움을 주는 음식으로 가볍게 시작해보자.◆클렌즈 주스 디톡스하면 가장 먼저 생각나는 것이 바로 클렌즈 주스다. 최근 클렌즈 주스만을 전문적으로 판매하는 매장까지 생길 정도로 그 인기가 대단하다.클렌즈 주스는 체내 독소를 배출해 디톡스 작용으로 다이어트와 만성피로, 두통, 동맥경화에도 매우 효과적이다. 또한 과일과 채소를 주스로 먹으면 직접 씹어먹는 것보다 체내 흡수율도 좋고 먹기도 부담스럽지 않다는 것이 큰 특징이다.*비트 + 사과사과는 주스에 단맛을 더해줄 뿐 아니라 펙틴이란 성분이 장운동을 도와 변비 개선에도 매우 효과적이다. 붉은 과일의 조화로 장운동을 활발하게 도와주는 클렌즈 주스. 사과와 비트를 하나씩 흐르는 물에 잘 씻어준 뒤 착즙기를 이용해 주스로 만들면 된다. 비트 맛에 거부감을 느끼는 사람은 비트보다 사과의 양을 늘려 시작하는 것도 좋은 방법이다.◆샐러드 건강과 체중감량에 관심이 높은 현대인에게 샐러드가 가벼운 한 끼 식사로 떠올랐다. 샐러드에 다양한 토핑을 곁들인다면 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있다는 사실. 세끼 모두 샐러드로 대신하는 것은 급격한 영양부족을 초래할 수 있으나 영양 밸런스를 잘 맞춰 하루 한 끼씩 대체식으로 먹으면 몸이 한결 가벼워지는 것을 느낄 수 있다. 하지만 나트륨 함량이 높은 드레싱을 듬뿍 뿌려 먹는 것은 주의해야 한다는 점을 잊어서는 안 된다.*닭가슴살 샐러드다이어트 최고 식품이라 꼽히는 닭가슴살. 채소 위
2017-03-14 18:13:00