맥주전문점 창업, 시작부터 달라야 한다
호프브로이전문점 '비어1589', 본격적인 가맹사업 2개월 만에 10호 점 오픈 눈길 맥주전문점은 프랜차이즈 주점시장에서도 돋보이는 입지를 굳히고 있는 업종이다. 기존의 주점 시장이 특별한 차별화 없이 대부분 비슷비슷한 스타일로 굳어지는 것과 달리, 맥주전문점은 보다 다양한 컨셉트의 브랜드가 등장하고 있기 때문이다. 이 같은 현상은 맥주전문점을 찾는 고객은 물론, 맥주전문점을 운영하는 창업자들에게도 적지 않은 자부심이 되어준다. 즉, 고객들...
2013-04-03 00:00:00
외식업계, '힐링' 이벤트로 불황 극복
불황과 경기침체가 계속되면서 지친 심신을 치유하는데 도움을 주는 이벤트들이 속속 등장하고 있다. 외식문화기업 강강술래는 매달 진행 중인 문화·경품 이벤트에 대한 고객들의 참여율이 작년에 비해 50% 정도 오른 것으로 나타났다고 3일 밝혔다. 올해 강강술래가 실시하는 도서 이벤트 응모자는 지난해 월 평균 200명에서 500명으로 증가했고, 심신 회복을 위한 여가생활에 활용되는 문화·경품 이벤트 응모자 또한 전년도 300명에서 700명 이상으로...
2013-04-03 00:00:00
강남 역삼동에 있는 곱창맛집, 봄철에 더욱 붐빈다
'황소양곱창 역삼점', 한번 맛을 보면 단골을 자처하게 되는 곱창맛집으로 눈길 따뜻한 바람이 불어오는 봄이 되면 자주 피곤함을 느끼고, 점심식사를 마친 오후 시간마다 내려오는 눈꺼풀 때문에 제대로 업무를 볼 수 없다고 호소하는 직장인들이 늘어나고 있다. 이처럼 춘곤증에 시달리는 사람들이 많은데, 이는 계절의 변화에 우리 몸이 잘 적응을 못해서 생기는 일시적인 증상이라고 할 수 있다. 이럴 때에는 건강에 좋은 음식으로 기력을 보충해주는 것이 ...
2013-04-03 00:00:00
국내산 돼지고기 외식창업 대세로 떠올라…
'직거래법' 제정과 한돈 홍보 강화로 국산 돈육 가격 경쟁력 강화 외식창업 전문가들도 전혀 예상하지 못한 외식 아이템이 새삼 주목을 끌고 있다. 최근 발표한 정부의 새로운 정책으로 '국내산 돼지고기'가 2013년 외식창업 시장의 블루칩으로 떠오를 전망이다. 지난 3월 정부는 '농산물 직거래법' 제정을 통해 국내산 돼지고기 등 축산물의 유통단계를 축소하겠다는 입장을 발표했다. 또한 한돈 관련 단체에서 국내산 돼지고기 소비촉진을 위해 홍보를 대...
2013-04-02 00:00:00
'우리세관 사랑상' 인육분말 적발한 김명희 관세행정관 수상
관세청 인천공항세관(세관장 김도열)은 3월 '우리세관 사랑상(WeCustoms상)' 수상자로 김명희 관세행정관을 통관분야 수상자로 선정했다고 2일 밝혔다. 김명희 관세행정관은 여행자 휴대품통관 검사시 사전정보없이 적발동향 및 실무경험을 접목한 합리적 의심으로 기존 반입형태를 탈피한 특이반입 형태의 인육분말 1.15kg(인육캡슐로 환산시 3,800정 상당)를 관세국경에서 적발, 위해물품의 국내 반입 차단으로 국민건강보호에 기여한 공로로 수상자로...
2013-04-02 00:00:00
8평 컵밥전문점에서 지지고 볶았더니, '부자 됐어요'
컵밥전문점 ‘지지고 구미역점’ 백인수(남, 41) 점주 성공사례 인터뷰 소자본, 소점포 외식창업의 경우, 아이템 선정이 무엇보다 중요하다. 테이블 회전율이 높아야 되고, 작은 매장에서도 높은 수익을 얻을 수 있는 차별화된 메뉴를 갖추고 있어야 한다. 또한 인건비를 줄이고 혼자 운영을 할 수 있을 만큼 효율적인 매장 운영이 가능해야 하고, 판매 마진율이 높아야 한다. 물론 이러한 소자본 창업아이템을 찾기란 하늘의 별따기라고 할 수 있다. 소자본창업을 할 때 아이템 선정이 성공창업에 얼마나 큰 영향을 미치는 지는 컵밥전문점 ‘지지고(GGgo) 구미역점’을 보면 알 수 있다.컵밥창업 프랜차이즈 ‘지지고(GGgo) 구미역점’ 백인수(41) 점주는 대형 마트에서 근무하다가 퇴사를 한 후 10여 년 정도 정육점을 운영했다. 하지만 계속되는 경기침체와 동종업종의 경쟁이 치열해 지면서, 또 다른 업종으로 창업을 생각하게 됐다. “지방이라고 해서 경쟁이 치열하지 않다고 생각하면 오산입니다. 오히려 시장이 좁기 때문에 경쟁이 붙기 시작하면, 더욱 부담이 커지게 되죠. 때문에 틈새시장을 공략할 수 있는 독특한 아이템을 찾자라는 생각을 했고, 투자위험을 조금이라도 줄이기 위해 소자본창업 결심하게 되었습니다. 그러던 중 컵밥전문점 ‘지지고’를 알게 됐습니다”백인수 점주는 ‘지지고’가 무척 마음에 들었지만, 걱정이 앞섰다. 낯선 메뉴에 대한 거부감이 높은 지역적인 특성으로 인해서, 소비자들을 공략하는 것이 쉽지 않을 거라는 생각이 들었기 때문이다. 또한 최근 컵밥이 많은 인기를 누리고 있는데도, 지역적인 특성으로 인해 유행이 대한 민감도가 낮아 아직까지 컵밥을 잘 모르는 사
2013-03-29 00:00:00
여심을 잡을 수 있는 족발창업은 따로 있다?
프랜차이즈 족발전문점 '족장', 다양한 매력으로 여성고객들 확보할 수 있어 눈길… 외식시장에서 가장 중요한 고객층은 누구일까? 직장인, 주부, 대학생 등 다양한 고객층을 떠올릴 수 있겠지만, 요즘 외식시장의 성공을 쥐고 있는 고객층은 여성들이다. 소비의 중심으로 여성들이 떠오르면서, 외식시장에서 차지하는 중요성은 상상 이상이 되었기 때문이다. 이에 따라 유명 외식업체 가운데 상당수는 여성고객들만을 위한 맞춤형 메뉴와 서비스를 선보이고 있으...
2013-03-28 00:00:00
노원에 불고기의 품격을 느낄 수 있는 맛집 화제
노원역맛집 불고기전문점 '옛날불고기', 대중적인 맛과 소박하지만 정겨운 매장 분위기로 인기… 최근 아는 사람만 안다는 숨은 맛집을 방문하는 것에 일상의 소소한 행복을 느끼는 사람들이 늘어나고 있다. 스스로 미식가라고 지칭하고 먼 거리도 마다하지 않고 유명한 맛집을 방문하고 있으며, 더 나아가 방송에 소개되는 맛집을 무조건 찾아가는 사람들도 많이 있다. 실제로 꽤 유명하다고 이름이 난 음식점에는 많은 사람들이 방문하고 있다. 특별히 홍보를 하...
2013-03-25 00:00:00
㈜슈니발렌 코리아, 상표권 침해 행위 한 업체들 상대 강력 대응
㈜슈니발렌 코리아에서 유사상표 및 유사 제품을 만들어 판매하고 있는 업체들을 상대로 강력한 법적 대응을 하겠다는 입장을 25일 밝혔다. ㈜슈니발렌 코리아는 2012년 8월, 독일에서 축제 때 먹는 하나의 빵을 국내에 들여와 한국만의 아이디어를 추가해 제품을 개발하고, 고객들의 마음을 사로잡기 위해, 제품 및 브랜드 고급화에 많은 노력을 해왔다. 그러나, 많은 업체들이 ㈜슈니발렌 코리아의 '슈니발렌', 'Schneeballen'과 동일 또는 ...
2013-03-25 00:00:00
[인터뷰] 채송하 마누카내추럴대표, 억대 연봉 비결은
채송하 마누카내추럴 코리아 대표(41)가 자신의 인생을 오롯이 담은 '하나의 눈물로 핀 꽃'(넥서스크로스)을 출간했다. 채송하 대표는 1983년, 13세에 가족과 함께 필리핀으로 이민을 갔다. 타지 생활에 적응하기도 전에 의기양양하게 사업을 펼쳤던 아버지는 사업 파트너에게 사기를 당해 전 재산을 하루아침에 날렸다. 어머니는 그 길로 화폐가치가 높았던 일본에 건너가 식당일을 하기 시작했다. 무능력했던 아버지는 아직 어린 채송하 대표와 타국을 오...
2013-03-22 00:00:00
미스터피자, '2013 대한민국 브랜드스타' 피자부문 5년 연속 1위
피자업계 베스트 브랜드인 MPK그룹(대표이사 문영주)의 미스터피자가 '2013 대한민국 브랜드스타' 피자부문에서 5년 연속으로 1위에 선정됐다. 미스터피자는 인지, 호감, 신뢰, 만족, 구매의도의 총 5개항목으로 구성된 1000점 만점의 소비자조사에서 경쟁사보다 94점가량높은 865점을 기록하며 명실상부한 피자업계 베스트브랜드의 입지를 굳혔다. 미스터피자는 '100% Live' 브랜드 슬로건하에 100% 수타·100% 수제·100% 석쇠구이...
2013-03-20 00:00:00
평균이하 외모면 불이익 받는다?
얼마 전 평균 이하의 외모를 가진 남성이 평균 외모의 남성보다 15% 낮은 고용률을 보였다는 연구 결과가 나와 이슈가 됐다. 실제로 구직자 10명 중 4명은 외모 때문에 구직활동 중 피해를 봤다고 생각하고 있었다. 온라인 취업포털 사람인(대표 이정근)이 구직자 876명을 대상으로 '구직활동 중 외모 때문에 피해를 본다고 느낀 경험'에 대해 설문한 결과, 45%가 '있다'라고 답했다. 특히, '여성'(50.1%)이 '남성'(38.1%)보다 더...
2013-03-20 00:00:00
초등 학부모, 새 학기 지출비용 '63만8천원'
새 학기를 맞은 초등 학부모 대다수가 경제적 부담을 느끼는 것으로 조사됐다. 영어교육 전문기업 윤선생이 윤스맘 커뮤니티 및 ASK YOON 홈페이지에서 초등 학부모 587명을 대상으로 지난 6일부터 13일까지 설문 조사한 결과, 응답자의 86.4%가 새 학기를 맞아 '경제적 부담을 느낀다'고 답했다. 부담스러운 항목(복수응답)으로는 '사교육비'(59.4%)를 가장 많이 꼽았고, '교과서·참고서값'(38.1%), '학비'(34.5%), '의류...
2013-03-19 00:00:00
7000만원 넘는 고액 연봉 직장인 누군가 했더니…
국내 7000만원 이상 고액 연봉을 받는 직장인의 평균 연령은 41.6세, 경력은 14.4년이라는 조사결과가 나왔다. 연봉정보사이트 페이오픈은 지난해 자사사이트에 등록된 연봉 7000만원 이상 회원 370명의 정보를 분석한 결과를 이같이 나타났다고 18일 밝혔다. 이에 따르면 이들 중 가장 낮은 연령은 29세이고 가장 높은 연령은 59세. 평균 경력 14.4년을 직급별로 살펴보면 부장급이 39.3%로 가장 높았다. 다음 차장급(28.5%),...
2013-03-18 00:00:00
철저하게 준비하는 포장마차 창업, 성공할 수 있다
한국정통포차 '칠성포차 응암점' 신용희, 신용수 점주 일문일답 “문구점 매장관리, 수퍼바이져 등의 일을 하면서도 오직 창업에 관한 생각만 하고 있었습니다. 성공창업을 위한 과정이라고 생각을 하고 일을 한 거죠. 20대 초반부터 주점창업을 하려고 계획하고 있었는데, 수퍼바이져도 보다 철저하게 준비하기 위해서 일을 했습니다” 프랜차이즈 포장마차 '칠성포차 응암점'(서울시 은평구 응암동 590-14)을 운영하고 있는 신용희(남, 31세), 신용수...
2013-03-18 00:00:00