숲 속의 버터, 아보카도로 만드는 착한 레시피
울퉁불퉁 초록빛 껍질을 가르고 등장하는 발그레한 연둣빛 알맹이. 한 입 베어 물자 입안 가득 뭉글 뭉글 피어오르는 부드러움이 목구멍으로 슬며시 넘겨진다. 혀의 첫맛은 담백하고 끝 맛은 버터처럼 고소한 담담한 아보카도. 채소인지 과일인지 분간 안 되는 맛이지만 엄연히 과일이다. 사실 아보카도는 조금 유별난 과일이다. 일명 별종. 과일 중 몇 안 되는 지방을 함유한 과일이기 때문. ‘지방’이라는 말에 손에 들었던 아보카도를 슬며시 내려놓았다면 내려 놓을 필요는 없다. 아보카도가 함유한 지방은 혈관 건강에 유익한 불포화지방으로 트랜스지방·콜레스테롤·나트륨은 거의 포함하고 있지 않다.흔히, 착한 지방으로 알려진 불포화지방산은 좋은 콜레스테롤(HDL 콜레스테롤)을 높이고 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 역할과 더불어 혈관을 깨끗하게 하고 혈액 내 동맥경화를 촉진하는 물질을 간으로 이동시켜 혈관과 심장을 보호하는데 도움을 준다. 불포화지방산을 ‘좋은 지방’이라고 부르는 이유다.착한 지방이 가득한 아보카도로 만드는 착한 레시피로 간단하지만 맛있는 한끼를 준비해 보는 것은 어떨까.◆아보카도 치킨 샌드위치재료 식빵 2장, 아보카도 2개, 달걀 2개, 방울토마토 6개, 닭가슴살 300g,, 양파 80g, 루꼴라 25g, 올리브오일 2큰술, 레몬즙 1큰술, 식초 1큰술, 소금 3작은술, 후추 조금만드는 법1.아보카도는 반으로 갈라 씨를 빼고 껍질을 벗긴 뒤, 아보카도 1개는 적당한 크기로 썰어 으깨주고 나머지 1개는 얇게 길이대로 썰어 준비한다.2.방울토마토와 루꼴라는 깨끗이 씻고 방울토마토는 반으로 썬다.3.양파는 잘게 다져 볼에 넣고 으깬 아보카도, 레몬즙,
2017-12-01 12:14:25
아보카도 편식쟁이 솔루션 '아보카도 아이스크림'
아보카도는 강력한 항산화제인 글루타티온이 함유돼 지방의 내장흡수를 막는다. 그 외에도 루테인, 베타카로틴, 비타민 E와 엽산이 많이 함유돼 스트레스 차단효과가 있다. 또한 풍부한 불포화지방산, 리놀산이 많아서 스트레스에 지친 뇌를 편안하게 해주고 비타민 B가 신경손상 위험과 우울증 위험을 낮춰준다. 아보카도는 영양과 지방성분 때문에 피부보습에도 좋은 과일로 섬유소, 비타민과 미네랄 등이 다량 함유돼 있다. ◆ 아보카도 그린 아이스크림 재료 ...
2017-10-16 09:30:56
아보카도 효능, 풍부한 식이섬유와 항암 효과…고르는 법은?
아보카도의 건강 효능에 대한 관심이 모아지고 있다. 아보카도는 단백질과 비타민, 칼슘, 티아민 등 다양한 영양분을 함유, 뛰어난 건강 효과를 자랑하는 과일이다. 식이섬유 또한 풍부해 비만 예방과 혈액순환에도 좋은 식품이다. ◆ 부종 제거, 항암 효과뿐 아니라 피부 노화 방지까지 아보카도 과육의 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕기에 부종을 제거하는데 효과적이다. 또한 아보카도의 베타카로틴 성분은 탁월한 항암 효과가 있어 발암물질 생성을 막아준다...
2016-11-28 17:39:41
'만능 과일' 아보카도 레시피
아보카도는 건강은 물론 피부에도 좋은 식품이다. 그냥 먹어도 좋지만 다양한 요리에도 찰떡궁합이다. 샐러드나 롤 요리, 소스 등에도 잘 어울려 활용도가 높다. 만능 과일 아보카도를 활용한 맛있는 요리 레시피를 소개한다. ◆ 아보카도 오픈 샌드위치 <재료> 아보카도 2개, 발효빵 1/2개, 토마토 1개, 레몬 1개, 훈제연어 80g, 양파 1/2개, 깻잎 2장, 크림치즈 30g, 발사믹식초 100ml, 올리브슬라이드 10g, 통마늘...
2016-06-27 11:30:01
아보카도로 피부와 건강 모두 챙기세요
‘숲에서 나는 버터’라 불리는 아보카도의 효능이 또다시 관심을 모으고 있다. 아보카도는 멕시코가 원산지로 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일이다. 리놀산 등의 불포화지방산이 지방 성분의 80%를 차지하고 있어 동맥경화와 성인병 예방에 효과가 있으며, 임산부에게 좋다는 엽산과 카로티노이드 같은 성분도 함유하고 있다. 특히 이 과일의 색인 초록은 신장과 간장의 기능을 활성화시킬 뿐만 아니라 해독 기능을 지니고 있어 간 기능이...
2016-06-21 09:59:01
몸에 꼭 필요한 '착한 지방'을 가진 3가지 식품
지방이라고 해서 무조건 나쁜 것만은 아니다. 우리 몸속 지방은 몸과 장기를 보호하고 체온 유지를 돕는 등 다양한 역할을 하고 있다. 우리 몸에 좋은 지방은 무엇이며 좋은 지방을 가진 음식으로는 뭐가 있을까? ◆ 숲 속의 버터 아보카도 숲에서 나는 버터로 불리는 아보카도의 지방은 몸에 좋은 단일불포화지방산으로 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화를 예방하는 역할을 한다. 아보카도에 포함된 리놀산, 올레산, 리놀렌산의 불포화지방산은 피부를 재생시켜주...
2016-06-10 09:51:00