남은 추석 음식 색다르게 즐겨보자!

추석이 지나가면 많은 음식들이 다 먹지 못한 채 냉장고로 향하게 된다. 그 중 특히 전은 냉장고로 들어가면 왠지 그 맛이 확연히 달라져 손이 가지 않는다. 마치 '계륵'과 같은 남은 전도 간단한 소스와 조리로 일품요리로 재탄생 시키는 레시피를 소개한다. ▲ 두반장 모둠전 찌개 기름진 전 냄새를 없앨 수 있는 얼큰한 국물 요리가 빠질 수 없다. 기름지고 차갑게 식은 전을 두반장 몇 숟가락으로 환골탈태시켜 칼칼한 국물 요리로 바꿔...

2020-10-03 11:31:01

냉장고 설 음식에 심폐소생술!

명절에 준비한 음식을 다 먹지 못하고 냉장고에 설음식들을 보관하고 있는 가정들이 많을 것이다. 하지만 매일 같은 음식을 먹자니 지겨워지고 냉동실에 오래 보관할 경우 더욱 손이 가지 않게 된다. 이렇게 남은 명절 음식을 색다르게 즐기는 남은 명절 음식 활용 레시피를 소개한다. ▲ 김치 모둠 전골 명절 음식 중 가장 많이 먹게 되고 많이 남게 되는 음식이라면 단연 전이라고 할 수 있다. 가정마다 명절에 만드는 종류는 조금씩 다르지만, 대부분의 ...

2020-02-09 12:23:01

기름진 음식에 질릴 때, 상큼한 파인애플 양갱

명절 음식은 맛있지만 대부분 기름지기 때문에 많이 먹으면 느끼하다는 단점이 있다. 이럴 때 더부룩한 속을 상큼하게 만들어주는 음식을 준비해 먹어보는 것은 어떨까? 파인애플은 단맛이 풍부하면서도 100g당 23kcal로 낮은 열량을 내며 식이섬유가 풍부해 다이어트 시 섭취하기에 좋다. 비타민 C와 구연산, 그리고 신진대사를 원활하게 하는 비타민 B1 함유량이 높아 피로회복에 좋다. 뼈의 형성을 돕는 망간이 풍부하고, 칼륨도 많이 포함되어 있어 ...

2019-09-12 09:29:01

명절 음식 재료 이렇게 고르세요!

식품의약품안전처(이하 식약처)가 추석 명절을 맞아 국민들이 안전하고 건강하게 추석을 보낼 수 있도록 제수용품 등 장보기 요령을 공개했다. 추석 제수용품과 명절음식 준비를 위한 장보기는 밀가루, 식용유와 같이 냉장이 필요 없는 식품을 시작으로 과일, 채소, 햄과 어묵 등 냉장 및 냉동식품, 육류, 어패류 순서로 하는 게 좋다. 특히 어패류의 경우에는 상하기 쉽기 때문에 냉동식품과 함께 가장 마지막에 구매해야 한다는 것을 잊지 말자. 농산물은 ...

2019-09-10 18:43:01

아까워 냉장 보관해 둔 명절 음식, 알레르기 유발 주범

민족대명절인 설 연휴가 지난 후 산더미처럼 쌓인 명절 음식의 처분을 두고 고민하는 이들이 많다. 실제로 명절 이후 남은 음식이 아까워 수 주 동안 보관하며 주구장창 먹는 사례를 종종 볼 수 있다. 문제는 이러한 명절 음식이 자칫 건강에 악영향을 줄 수 있다는 점이다. 특히 평소 음식물에 대한 알레르기 증상을 경험한 사람이라면 남은 명절 음식에 대한 경각심을 갖는 것이 중요하다. 음식물 알레르기는 섭취한 음식물 혹은 포함된 식품첨가물이 항원으...

2019-02-13 10:00:05

명절 음식의 느끼함 잡아줄 '오렌지 마 샐러드'

온 가족이 모이는 명절이면 음식 장만으로 집안 내 기름 냄새가 진동을 한다. 이럴 때에는 상큼하고 가벼운 샐러드가 안성맞춤이다. 고칼로리의 명절음식 섭취 후 일상으로 돌아올 때에도 구원투수가 되어줄 샐러드 레시피를 소개한다. 오렌지는 비타민 C가 풍부해 명절연휴에 식구들과 함께 지내느라 지친 몸에 비타민과 미네랄 등 필요한 영양소를 채워준다. 오렌지 1개에는 1일 권장량의 130%에 이르는 비타민 C가 함유돼 있으며, 비타민 A, 칼륨과 항...

2019-02-10 15:11:00

추석 맞이 올바른 식품 구매·조리·보관·섭취 방법은?

식품의약품안전처(처장 류영진)는 추석 명절을 맞아 국민들이 건강하고 안전하게 추석을 보낼수 있도록 20일 올바른 식품 구매·조리·보관·섭취 방법 등 ‘식품 안전정보’를 공개했다. 제사용품 등 장보기 요령 추석 제수용품, 명절음식 준비를 위한 장보기는 밀가루, 식용유와 같이 냉장이 필요 없는 식품을 시작으로 과일·채소, 햄·어묵 등 냉장·냉동식품,...

2018-09-20 15:39:17

'10분 만에 뚝딱' 명절 음식, 올해도 간편식이 대세

올 추석에도 간편식을 활용한 '제수 음식 차리기'가 대세다. 이마트가 추석 전 일주일 기준으로 연도별 피코크 제수음식 매출을 살펴본 결과, 추석 매출이 2014년 4억5000만 원에서 지난해 12억 4000만 원으로 약 3배 성장했다고 17일 밝혔다. 기간 동안 피코크 제수음식은 14개에서 지난해 추석 45개, 올해 추석에는 47개까지 늘었다. 이마트는 이 같은 간편 제수 음식의 성장에는 달라진 명절 트렌드가 큰 영향을 미쳤...

2018-09-18 11:56:48

명절과일, 똑 소리나게 고르는 법

설날이 다가오면서 꼭 구입하게 되는 물품 중에 하나인 과일. 특히 사과와 배, 감은 제사상에 올리기도 하고 온 가족이 둘러앉아 함께 후식을 먹을 때 꼭 내게 되기에 어떤 것을 사야 맛있게 먹을 수 있을지 많은 사람들이 궁금할 것이다. 이번 설을 맞아 농촌진흥청이 알려주는 '과일 제대로 고르는 법'과 명절 후 남은 과일로 만드는 요리법 대해 소개한다. 사과 사과는 밝은 느낌이 들고 착색이 고르며, 들었을 때 묵직한 느낌이 들고,...

2018-02-02 11:58:31

설 앞두고, 바가지 막기 위한 '가격표시'점검 실시···

설 명절을 앞두고 한 달간 10 평 (33 ㎡ ) 이상의 소매점포 등을 대상으로 가격표시제 이행실태에 대한 집중적인 지도 ․ 점검을 실시한다 . 산업통상자원부는 이달 15 일부터 다음달 14 일까지 소비자 물가 안정과 유통거래질서 확립을 위해 판매가격 표시 , 단위가격 표시 , 권장소비자가격 표시금지위반 등을 점검한다 . 17 개 시 ․ 도 ( 시 · 군 · 구 포함 ...

2018-01-16 08:00:00

식약처, 추석 명절맞이 위생점검 실시

식품의약품안전처(이하 식약처)가 오는 18일부터 22일까지 전국 단위로 다중이용시설 위생 점검을 실시한다고 밝혔다. 추석연휴와 귀향객 이용이 급증하는 고속도로-국도변 휴게소가 주요 대상이다. 또한 철도역, 국-공립공원, 유원지 인근 식품취급시설과 푸드 트럭을 포함해 총 3000여 곳에서 점검을 진행한다. 점검 내용은 무신고 영업 행위, 부패·변질·무표시 원료 사용, 유통기한 경과제품 사용, 식품의 비위생적 취급여부, ...

2017-09-07 18:18:16

'골칫덩어리' 명절 음식 100% 환골탈태하는 법

추석이 지나니 주부들은 그나마 한숨을 돌릴 여유가 생겼다. 하지만 제삿상에 올리기 위해 열심히 부친 수많은 전들과 튀김, 나물, 잡채 등은 처치 곤란인 입장에 놓이게 됐다. 이럴 때는 어떻게 해야 할까? 무작정 버리기에는 아깝고, 냉장고 안에 그냥 쑤셔넣자니 한숨만 나온다. 추석 음식을 새로운 요리로 재탄생시키는 레시피를 소개한다. ◆ 튀김류=기름기가 많은 음식은 다시 가열하면 수분이 빠져 질겨지고 텁텁해지기 쉽기 때문에 다른 요리의 주재료로...

2016-09-17 16:01:39